雞蛋西紅柿湯的做法
現(xiàn)在的人都特別講究營養(yǎng)，葷素的搭配，才能讓自己身體不缺乏營養(yǎng)，所以有很多人，為了能吃出營養(yǎng)，就想了解一下雞蛋西紅柿湯的做法，那么為了你能盡快的學(xué)會(huì)雞蛋西紅柿湯的做法，下面內(nèi)容就為很多想學(xué)會(huì)雞蛋西紅柿湯的人，做了具體介紹，你可以繼續(xù)了解一下。
西紅柿2個(gè)、雞蛋1個(gè)、青蔥1根、生姜3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。
做法：
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻。
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油。
4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦。
小貼士：
1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味。
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時(shí)間長一點(diǎn)，西紅柿的味道才會(huì)溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會(huì)清湯寡味。
3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了。
西紅柿雞蛋湯的做法，以上就為很多想學(xué)會(huì)這道湯的一些朋友，做了詳細(xì)的介紹，所以你可以對(duì)以上介紹的一些做法，詳細(xì)的了解以后，然后嘗試著在家做幾次，相信自己就會(huì)做出口味比較純正，營養(yǎng)價(jià)值比較高的雞蛋西紅柿湯。
