鯽魚豆腐湯的家常做法
鯽魚對(duì)于正在坐月子的人來說，是一種不錯(cuò)的魚中，可以產(chǎn)生很多的母乳，配上豆腐一起做，更是一道不可多得的菜肴。那么，鯽魚豆腐湯怎么做好吃，又是怎么樣做的呢？下面小編就給大家詳細(xì)地介紹一下其相關(guān)詳情，希望能夠幫助到大家更好的掌握其做法。鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營(yíng)養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。
一、鯽魚豆腐湯的食材：
1、材料：鯽魚400克，豆腐400克。
2、調(diào)料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。
二、鯽魚豆腐湯的基本步驟：
1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒鯽魚豆腐湯上少量料酒，蒜切片備用。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細(xì)備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。
6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲，蒜片。
7.大火燒開，湯汁變白時(shí)加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。
9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
三、鯽魚豆腐湯的食療作用：
1、慢性痢疾者，用蠟煎白豆腐食用。心煩體熱者，用熱豆腐細(xì)切片，遍身敖貼，冷即調(diào)換。
2、豆腐性涼能清水、肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭，便秘者，食用較為適宜，水土不服、遍身作癢有皮疹者，每天吃豆腐，可助適應(yīng)水土。豆腐過量如有腹脹、惡心和嘔吐等反應(yīng)時(shí)，食用蘿卜可解，疔瘡患者應(yīng)忌豆腐。
3、其主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺痰、胃火口臭等癥，并解硫、乙醇（即酒精）和碘中毒。
通過上面的了解后，相信大家對(duì)鯽魚豆腐湯的家常做法也有了一定的了解了，如果家里有人在坐月子的話，不妨給她們介紹這一道湯，并給她們講解一下其功效。更多的知識(shí)可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
