鯽魚(yú)湯的家常做法
湯是很多人愛(ài)喝的，對(duì)湯的選擇，完全是可以放心進(jìn)行的，喝湯對(duì)滋補(bǔ)身體上有很好幫助，而且湯的種類(lèi)較多，喝湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)湯就是鯽魚(yú)燙，這樣湯營(yíng)養(yǎng)元素有很多，對(duì)提高身體免疫力效果非常不錯(cuò)，對(duì)鯽魚(yú)燙的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
鯽魚(yú)湯的做法：
材料
主料：鯽魚(yú)一條.干黃花菜一把
輔料：姜適量 芹菜適量
調(diào)料：油.鹽.雞精
做法
1.準(zhǔn)備食材，鯽魚(yú)一條 生姜適量
2.鯽魚(yú)從肚皮處殺掉
3.去掉鯽魚(yú)肚子里面的黑膜
4.從魚(yú)身用刀割幾條，容易入味
5.生姜切片，再切碎
6.用姜和鹽稍微腌制片刻
7.魚(yú)肚里面也要放點(diǎn)姜
8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用
9.鍋燒熱，加入食用油
10.下鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃
11.倒入適量開(kāi)水
12.再多煮一下鯽魚(yú)
13.放入泡好的黃花菜
14.大火煮5分鐘，加鹽
15.放入雞精調(diào)味
16.再加上芹菜
17.煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚(yú)湯就做好了.
小訣竅
1)魚(yú)肚子里面的黑色膜要收拾干凈，不然魚(yú)怎么都會(huì)有腥味.
2)油的溫度要比平時(shí)炒菜稍高，這樣不容易沾鍋.
3)加水一定要加開(kāi)水，這樣湯的顏色會(huì)比較濃，而且魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)比較嫩.
在對(duì)鯽魚(yú)燙的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作這類(lèi)湯的時(shí)候，都是不能過(guò)多進(jìn)行，制作鯽魚(yú)燙太多的話，喝不完也是很容易壞掉，這點(diǎn)在制作鯽魚(yú)燙的時(shí)候都是要注意，而且制作鯽魚(yú)燙對(duì)它使用材料一定要準(zhǔn)備齊全，材料不缺少，制作的湯才會(huì)更加好喝。
