泥鰍煲湯的做法大全

2017-07-09 15:29:29　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：我們可能在飯店吃到過泥鰍煲湯吧，泥鰍煲湯給我們帶來了不一樣的美味，讓我們時常想念泥鰍煲湯那種獨特的味道，泥鰍煲湯更是美味中的美味，

我們可能在飯店吃到過泥鰍煲湯吧，泥鰍煲湯給我們帶來了不一樣的美味，讓我們時常想念泥鰍煲湯那種獨特的味道，泥鰍煲湯更是美味中的美味，讓我們的迫切的想要在吃一頓，但是吃泥鰍煲湯就得去飯店，特別麻煩，而且非常不方便，那么我們能不能在家中自己做泥鰍煲湯呢，答案是可以的，下面我們就來一起了解一下泥鰍煲湯的做法吧，大家都可以了解一下。

做法一：

原料：

小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養(yǎng)幾天后洗凈；

2、鍋內(nèi)放入冷水，開小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐里鉆；

3、在泥鰍全部鉆進豆腐后，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘即可。

做法二：

1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。

2、姜切成絲，蒜切成末。

3、辣椒切段。

4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋后一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。