豬肝煲湯的做法相信是很多新入門廚師或者許多家庭婦女想要學(xué)習(xí)的，因?yàn)樨i肝湯有非常多的功效，能夠讓人增強(qiáng)免疫力，能夠促進(jìn)生長，適宜身體問題多的人群，真是百利而無一害啊，那么，編者今天就教大家煮豬肝湯！方便大家學(xué)習(xí)，下面編者就和大家相信說說吧！希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。

常見豬肝湯：

第一步：腌豬肝

豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來(半小時(shí)就夠了)

然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時(shí)左右

把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉

第二步：燒開水(1.5湯碗左右)

調(diào)味，可以略微淡點(diǎn)

第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以

水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進(jìn)去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清(用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩)，最后，起鍋，在表面撒點(diǎn)香菜

柴胡豬肝湯：

主料：柴胡6g、豬肝200g

輔料：枸杞3g、小蔥2株、鹽適量。

做法：

1.食材的準(zhǔn)備，

2.小蔥去須切段備用，

3.柴胡用水快速?zèng)_洗，

4.裝洗好的柴胡放入料盒中。

5.砂鍋內(nèi)加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉(zhuǎn)小火約15分鐘后取出料盒留汁備用。

6.把處理好的豬肝切片后熱水速汆湯，

7.8.然后將蔥段枸杞放入湯汁中，

9.最后放入肝片一起大火煮開后關(guān)火，加鹽調(diào)味即可。

豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。

豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價(jià)值更高。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時(shí)，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。

營養(yǎng)功效：

補(bǔ)肝明目， 補(bǔ)血 ，去除毒素， 增強(qiáng)人體免疫力。

通腸導(dǎo)便、防治痔瘡 促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力 補(bǔ)充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老。

豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。

豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價(jià)值更高

上面就是編者關(guān)于豬肝煲湯的做法的分享了，豬肝湯的歷史很悠久，也這證明是它的價(jià)值所在，雖然現(xiàn)在是家常的一部分，但是這個(gè)營養(yǎng)確實(shí)非常非常高的，所以大家最好也可以認(rèn)真學(xué)學(xué)，必要的時(shí)候可能還有重要用處哦！希望編者的分享能夠幫助到大家。