湯，在生活中是我們很多人都喜歡的食物，湯在很多人眼里也是很養生的食物做法，大家感覺用一個食材來熬湯的話，美味還健康，特別的營養，吃這個湯很多人會選擇一些好吃的來制作，可以選擇蔬菜來做湯，也可以選擇肉類食物來做湯，但是今天我們想要給大家推薦一塊叫做茄子土豆湯，這樣的湯也是很新穎的，但是大家感覺這樣的湯做出來很奇怪，所以就不會去做，其實茄子土豆來做湯的話湯是很好吃的，那么下面我們來看看這個茄子土豆湯的做法。

茄子燉土豆是我們的家常菜，有很多種做法，今天我們教大家制作這道菜。

茄子燉土豆

做法一

主料 土豆1個 茄子1根

輔料 五花肉1小塊，尖椒1個，香菜適量

調料 色拉油適量，食鹽4克，姜5克，蒜5克，大蔥1段，黃醬1大勺，胡椒粉適量

茄子燉土豆的做法

1.準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥姜蒜

2.茄子洗凈用手掰成同等的塊

3.土豆切成同等塊

4.尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜姜切片

5.五花肉切片

6.油加熱，蔥姜蒜炒香

7.加入五花肉翻炒

8.五花肉炒變色后加入茄子塊翻炒

9.再加入土豆塊翻炒

10.翻炒均勻后倒入適量的水

11.大火將湯煮開

12.加入兩大勺大醬

13.加入少許鹽

14.加入適量胡椒粉

15.慢火燉20分鐘后轉大火收湯，加入尖椒絲

16.臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋

做法二

食材用料：

肉類 土豆 相克食物

茄子 相克食物 西紅柿 相克食物

尖椒 烤麩

土豆茄子燉肉：

1.土豆、茄子去皮。烤麩泡軟

2.茄子撕成條，其他切成塊兒

3.起油鍋，放蔥姜煸炒，放入肉類，加調料，放入土豆茄子

4.放入適量的水，燉至半熟放入尖椒和柿子燉到酥爛為止

做法三

材料：主料：茄子，500克，土豆(黃皮)200克

輔料：辣椒(青，尖)20克

調料：黃醬20克，鹽4克，花椒粉4克，大蔥8克，姜7克，大蒜(白皮)6克，大豆油15克，香菜8克

做法：

1.將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊;

2.土豆去皮洗凈，切成滾刀塊;

3.香菜洗凈，切成細末;

4.尖椒去蒂、洗凈，切成細末;

5.將鍋置于旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、姜片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯(400克)、大醬、精鹽、花椒粉;

6.翻拌均勻后，蓋上鍋蓋燒開，轉入小火保持開狀，10分鐘后再翻拌一次原料，以便入味均勻;

7.繼續用小火保持開狀，燉20分鐘左右，見湯汁已少且黏稠時，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可。

怎樣，是不是感覺用茄子來和土豆熬湯之后也會有如此好美味呢？是不是感覺這樣的美食會讓你心動呢，如果想吃的話，馬上讓自己選擇這個茄子和土豆來制作也是可以的，用茄子和土豆來制作的湯也是有很多營養的，土豆含有豐富的蛋白質，而茄子對防癌的功效和作用很高，這兩種食物結合在一起對人體同樣有好處。