紅蓮藕和白蓮藕在顏色上產(chǎn)生著一定的差異，它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，是存在著一定的共性的。蓮藕的味道發(fā)甜，里面含有了豐富的維生素，作為養(yǎng)生的食物之一，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)充分，是保健食物的不二選擇，通常我們都會(huì)做紅蓮藕排骨湯，能夠促進(jìn)我們?nèi)梭w的吸收。那么下面我們就一起來(lái)了解一下，紅蓮藕排骨湯怎么做？

材料

藕，排骨，蔥，姜，鹽，花椒少許，八角1粒

做：1：

1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來(lái)也方便，藕放入鹽水里浸泡以免它變黃。

2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，蔥、姜、放入排骨煮，待表面變色后撈出，洗去浮沫。

3.我用的是電壓力鍋(沒有的話普通的砂鍋也是一樣)，電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進(jìn)去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、蔥、花椒少許、八角1粒放進(jìn)去(香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加鹽，蓋上蓋子，點(diǎn)煲湯鈕，就ok了。

4.等提示湯煲好后，不要著急打開，等壓力鍋?zhàn)约号磐隁夂笤俅蜷_，把香料挑出去，放鹽調(diào)個(gè)味，撒點(diǎn)蔥花(可以不加)，完成。

做法2：

老火靚湯好喝又簡(jiǎn)單易做.

1，蓮藕去皮切塊，排骨切小塊，也可以加點(diǎn)紅蘿卜或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點(diǎn))

2，排骨放進(jìn)煮沸的水里飛水.

3，把所有的材料放進(jìn)冷水煲里，大火煮沸后，還要再用小火慢煲1至2個(gè)小時(shí).(這樣才入味)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

5.通便止血健脾開胃：吃藕的時(shí)候就會(huì)聞到，藕中會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的清香，還含有鞣質(zhì)，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進(jìn)人的食欲，促進(jìn)消化，減少消化不良的情況，食欲不振的患者非常時(shí)候經(jīng)常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇結(jié)合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。

以上就是紅蓮藕排骨湯的制作方法，清熱解毒，促進(jìn)人體對(duì)于鐵鈣等微量元素的吸收，是非常健康的食物，現(xiàn)在的工作和生活環(huán)境壓力越來(lái)越大，我們就要從日常的飲食習(xí)慣入手，多吃一些對(duì)自己的健康有益的食物，尤其是青少年，不要總是吃一些快餐。