黃花菜豆腐湯的做法
2017-07-10 10:03:12 來源：360常識網
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導語：隨著人們對健康的意識的提高，越來越多的人也懂得飲食的調整與健康有直接的關系，很多懂得保養的人平時總是會制作些湯類來食用，這樣不會增
隨著人們對健康的意識的提高，越來越多的人也懂得飲食的調整與健康有直接的關系，很多懂得保養的人平時總是會制作些湯類來食用，這樣不會增加腸胃的負擔，并且能讓食物變得更加清淡和容易吸收，其中黃花菜豆腐湯就是比較受歡迎的一種，下面一起了解下黃花菜豆腐湯的做法。
黃花菜豆腐湯的做法
做法一
一、泡發的黃花菜切碎，豆腐切小塊
二、蔥段爆鍋，黃花菜下鍋稍炒，加清水一湯碗
三、水開后放入豆腐塊。再次開鍋后放鹽、料酒稍煮，出鍋前放雞精，水淀粉勾芡（勾芡能使湯濃稠，更有質感），撒蔥花、胡椒粉即可
做法二
1.豆腐切成柳葉條，菠菜切成段，蔥切成絲，黃花菜切成長段
2.湯鍋置于旺火上，兌入適量高湯，下入蔥末、姜末鹽、味精、調味，湯開后勾上流水芡，滴上幾滴香油裝碗即成
食用須知編輯
健腦安神。治煩躁不安，神經衰弱等病癥。
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。
黃花菜豆腐湯的做法非常簡單快捷，我們平時在生活中可以按照上面的方法進行制作，它能很好的提高我們的身體免疫力并且還能起到很好的補鈣作用，但是一定要經常食用才能有更好的效果。
