茶樹菇老鴨湯的好處有哪些
很多福建人特別的喜歡種植茶樹菇，而且茶樹菇在福建也是屬于土特產(chǎn)，特別的有營養(yǎng)，在當?shù)厥圪u的價格不是很貴，但是運輸?shù)礁鞯氐脑挘敲床铇涔降膬r值就高了，當人們在吃茶樹菇的時候很多人都是用來燉湯，因為大家都知道，養(yǎng)生的食物要做成湯的形式功效才會更好，制作茶樹菇湯的時候里面還可以添加老鴨湯，那么這個茶樹菇老鴨湯的功效有哪些呢？
鴨肉有滋陰補陽、清熱祛火、補血行水、養(yǎng)胃生津等功效，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。茶樹菇對于止瀉有著顯著的功效，而且還具有抗衰老、降低膽固醇水平以及抗癌等特殊功效。茶樹菇多為干炒或是做干鍋，煲湯味道更鮮美。茶樹菇老鴨湯有什么功效呢？這款湯集合了兩種非常好的食材，通過葷素搭配，既起到了營養(yǎng)滋補的作用，又不會攝入太多脂肪，令人覺得太膩，實在是一道非常滋養(yǎng)人的湯品。
做法
在家里煲湯的時候喜歡清淡一點的，太過油膩了不僅不健康，也吃不下多少，所以食材的掌控就非常重要了。
食材準備
老鴨500克，干茶樹菇1把。姜、鹽各適量。
做法步驟
1、干茶樹菇用溫水泡20分鐘左右，泡軟后要徹底地沖洗干凈。
2、先把鴨子洗凈斬塊，然后放入開水里稍微煮1-2分鐘左右，再將煮好的鴨子放入溫水里開始煲。
3、把姜片和茶樹菇一起放入，用小火煲3個小時，最后加入鹽調(diào)味即可。
Tips
因為鴨子湯比較肥，所以建議提前一天煲，自然放涼后再放入冰箱里讓肥油凝團，撇去浮油，待喝時加熱，味道會更加鮮美。
秘制茶樹菇老鴨湯
茶樹菇老鴨湯的做法
茶樹菇老鴨湯
有點類似于亂燉的方法了，主要是因為食材比較多，不過味道卻還不錯。
食材準備
茶樹菇10朵、火腿10片、干蘑菇8朵、春筍2根、老鴨1只。蔥段、姜塊、鹽各適量。
做法步驟
1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)，撈出洗凈，過濾泡發(fā)的水備用;春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚ぃダ细玫侗撑乃珊笄卸?老鴨處理洗凈，斬成大塊;將火腿切小片。
2、鍋中倒入清水，大火煮沸后，放鴨塊煮5分鐘，表面變色后撈出。
3、將過濾過的蘑菇水倒沙鍋中，再一次補入足量的清水，大火煮沸后放鴨塊、火腿片、蔥段、姜塊、茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火煲3小時，放筍塊繼續(xù)燉20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。
茶樹菇就是單獨的熬湯也是營養(yǎng)及其豐富的美食，如果這個時候還添加了老鴨的話，那么你想一下，這樣的湯營養(yǎng)能不好嗎？很多人愛吃養(yǎng)生湯，每頓吃飯的時候如果沒有湯的話就吃不下，但是這里溫性的提醒大家，最好是在飯前喝湯，這樣發(fā)揮的營養(yǎng)更好，也可以通過這樣的舉動來達到減肥的功效。
