當(dāng)歸蓮藕骨頭湯一款美食的主要原料里大骨和蓮藕十分重要，這道湯適合冬季食用，滋補(bǔ)氣血，增強(qiáng)抵抗力，對(duì)于許多孕婦來(lái)說(shuō)，在生產(chǎn)前生產(chǎn)后的氣血損傷，加上身體方面營(yíng)養(yǎng)跟不上，產(chǎn)婦大部分出現(xiàn)了沒有奶水的現(xiàn)象，那么這一道當(dāng)歸蓮藕骨頭湯做法有哪些呢，既可以讓女性的乳腺產(chǎn)生通乳的功效，又可以幫助女性滋補(bǔ)身體，來(lái)了解一下制作方法。

當(dāng)歸蓮藕骨頭湯所屬一款美食，主要原料有大骨蓮藕等，這道菜非常美味。清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

折疊主料

大骨當(dāng)歸蓮藕骨頭湯

當(dāng)歸蓮藕骨頭湯

？

蓮藕

折疊輔料

當(dāng)歸適量

薏仁適量

枸杞適量

營(yíng)養(yǎng)分析

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3. 益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其："主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力"。

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

制作步驟

1 將大骨冷水下鍋氽去血沫雜質(zhì)。

2 氽好的大骨撈出。

3 藕去皮后切成塊狀。

4 砂鍋內(nèi)放水燒開后加入氽燙好的大骨頭。

5 大骨湯煮開后加入蓮藕。

6 加入薏仁。

7 加入當(dāng)歸。

8 加入枸杞，所有食材放入砂鍋內(nèi)燜煮三個(gè)小時(shí)。

小貼士

1.骨頭氽水時(shí)要冷水下鍋，這樣雜質(zhì)和血水才會(huì)隨著水加熱時(shí)出。

2.氽好的骨頭最好要用熱水或溫水清洗，這樣骨頭的肉才不會(huì)因?yàn)轶E熱驟冷而不容易煮爛。

3.少放或不放鹽是為了讓補(bǔ)鈣效果更好，鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，當(dāng)鈉攝入量高時(shí)，人體就會(huì)相應(yīng)減少對(duì)鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。

4.煮湯要一次性加足水，不可中途添加水，這樣會(huì)影響湯的口感。

蓮藕在生活當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，對(duì)于透氣和治療鼻炎和血肺炎等疾病有著很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，這一道蓮藕還可以起到補(bǔ)鈣的作用，特別是對(duì)于骨質(zhì)增生和骨質(zhì)疏松有著不錯(cuò)的滋補(bǔ)價(jià)值。