馬鈴薯冷湯的做法
馬鈴薯可以炒著吃，還可以將馬鈴薯用來(lái)涼拌吃，也可以油炸著吃，還可以將馬鈴薯用來(lái)蒸什么東西，比如說(shuō)在蒸排骨的時(shí)候很多人都喜歡選擇用這個(gè)馬鈴薯，馬鈴薯同時(shí)還可以用來(lái)煮湯，但是很多人能喜歡將馬鈴薯用來(lái)做冷湯，冷湯是平時(shí)國(guó)外的人喜歡吃的一種食物，馬鈴薯冷湯非常的好吃，那么馬鈴薯冷湯怎么做？
做法一
材料
馬鈴薯1大顆，雞高湯3杯，薄荷葉1把，干培根少許，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉少許
做法
(1)馬鈴薯洗凈去皮切塊，放入滾水中煮透后瀝干。
(2)將馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機(jī)打勻，倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味，待涼后放入冰箱冰冷。
(3)將另一半份量的薄荷葉切碎，等上桌前再和冷湯混勻，加上干培根和1片薄荷葉片裝飾即可。
做法二
材料
水800ml
黑木耳4大朵
中等馬鈴薯1顆
低脂鮮奶200ml
蛤蜊10顆
秋葵5條
蒜末1顆量
鹽適量
做法
步驟1.黑木耳洗凈切絲備用，馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用;準(zhǔn)備一鍋水，水煮開(kāi)后將黑木耳及馬鈴薯放進(jìn)去。這一次要煮久一點(diǎn)，目的是為了讓馬鈴薯軟爛，而且黑木耳久煮會(huì)釋放膠質(zhì)，如果你想讓湯喝起來(lái)更濃稠，可以煮好放涼后再用果汁機(jī)打碎成泥狀。
步驟2.加入200ml低脂牛奶，蓋上鍋蓋烹煮30分鐘。因?yàn)橛行鉁珪?huì)用面粉及奶油增加濃稠感和奶香味，但如此也增加了不少熱量，因此我用低脂牛奶代替，味道一樣很棒！
步驟3.30分鐘后開(kāi)蓋，用湯匙將部分馬鈴薯壓碎，我沒(méi)有用果汁機(jī)打碎，因?yàn)槲疫€是希望可以吃到馬鈴薯的口感。
步驟4.加入10顆蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多，免得湯頭太過(guò)"鮮”啊！ 因?yàn)橛腥顺院ｕr會(huì)過(guò)敏，或是不喜歡蛤蜊的味道，其實(shí)放100g低脂雞胸肉也是很好的idea~
步驟5.蛤蜊煮開(kāi)后，再加入秋葵。
步驟6.最后的秘密武器是 ： 蒜末！ 它能更讓你的湯頭更加香醇喔~ 最后試一試味道，覺(jué)得不夠咸，再適量加點(diǎn)鹽調(diào)味。
制作馬鈴薯冷湯的時(shí)候就可以按照這樣的方法來(lái)做，讓自己享受到更健康，更美味的冷湯，用馬鈴薯來(lái)制作冷湯的時(shí)候里面加點(diǎn)蔥花，特別是在起鍋的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花進(jìn)去的話看著這樣的美食非常的舒服，從外觀來(lái)看也是非常誘人的，所以說(shuō)人們更有食欲吃。
