榨菜雞蛋湯的做法 你學(xué)會(huì)了嗎？
2017-07-10 20:08:36 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：在平時(shí)下廚做菜的時(shí)候，人們會(huì)做各種各樣的雞蛋湯來(lái)吃，今天為大家推薦的是榨菜雞蛋湯，榨菜可以很好調(diào)節(jié)雞蛋湯的口味，這是一道很有營(yíng)養(yǎng)的
在平時(shí)下廚做菜的時(shí)候，人們會(huì)做各種各樣的雞蛋湯來(lái)吃，今天為大家推薦的是榨菜雞蛋湯，榨菜可以很好調(diào)節(jié)雞蛋湯的口味，這是一道很有營(yíng)養(yǎng)的湯，下面來(lái)學(xué)習(xí)具體的做法。
一、榨菜雞蛋湯的做法
三菜，兩菜一湯的，這湯是每頓都少不了的，不過(guò)很多時(shí)候燒飯的時(shí)間很緊張，如果要長(zhǎng)時(shí)間的燉湯是來(lái)不及的，做紫菜雞蛋湯卻是非常好的補(bǔ)救方法，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)成分一點(diǎn)都不遜于燉湯，清清爽爽不油膩，很好喝。
1.鍋里放入少量的油，熱后放入榨菜絲煸炒
2.放入適量的水，蓋蓋煮水開(kāi)
3.準(zhǔn)備紫菜香菜，雞蛋打散備用
4.水開(kāi)后放入鹽適量
5.放入紫菜適量，煮一分鐘
6.倒入打散的蛋液
7.雞蛋熟后就可以出鍋了
8.撒上香菜，就可上桌了
二、榨菜蛋湯的做法
1、原料：榨菜、雞蛋
2、將榨菜用水浸泡一會(huì)兒去除部分鹽分
3、雞蛋打入碗中
4、加入鹽和料酒打散
5、鍋中加入水，加入油燒開(kāi)
6、放入榨菜絲煮沸
7、調(diào)小火淋入蛋液
8、蛋液凝固后加入鹽調(diào)味
9、淋一點(diǎn)香油
10、撒一點(diǎn)蔥花就可以啦
三、榨菜雞蛋湯
1.榨菜切小丁。
2.雞蛋入適量料酒打散，加入蔥花打勻。
3.鍋內(nèi)入水，煮開(kāi)后入榨菜。
4.煮至再次沸騰。
5.倒入雞蛋液。
6.大火煮至其自然凝固。
7.用勺輕推一遍。
8.起鍋裝鍋，每人一碗~暢開(kāi)了吃！
小貼士
不用蓋鍋蓋，大火沸騰的狀態(tài)，蛋花凝固略煮就起鍋，很滑嫩的。
