蘑菇濃湯的做法有哪些？
2017-07-10 20:10:04 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：蘑菇濃湯美味的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們的喜愛(ài)，加上各種食材都可以與之搭配，所以在日常飲食上也是經(jīng)常會(huì)吃得到的，例如青菜蘑菇湯、三菇
蘑菇濃湯美味的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們的喜愛(ài)，加上各種食材都可以與之搭配，所以在日常飲食上也是經(jīng)常會(huì)吃得到的，例如青菜蘑菇湯、三菇蘑菇湯，或者是蛋花蘑菇湯都是家常做法。
1、青菜蘑菇湯：
青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。水開(kāi)后，加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開(kāi)后關(guān)火。也可以放一些味精或香油。注意放進(jìn)青菜后不要再蓋蓋子。2、三菇蘑菇湯：
香菇，金針菇，平菇，高湯，姜絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇、平菇、姜絲切絲；水中加入高湯、姜絲、香菇、平菇、金針菇煮沸，中火再煮5分鐘；加入胡椒粉、鹽、香油即可。3、蛋花蘑菇湯：
蘑菇洗凈、切片；雞蛋打散，略加鹽；熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水開(kāi)后，放入雞蛋，再開(kāi)后，加鹽調(diào)味即可。4、酸辣蘑菇湯：
蘑菇、瘦肉、泡椒（沒(méi)有的話可以擱小辣椒加點(diǎn)醋）、大蒜4瓣。肉片用淀粉抓勻，備用；把蘑菇切片備用，大蒜拍碎就可以；把泡椒切成小段備用；鍋里放油，下如大蒜爆香，然后放入泡椒翻炒，炒出香味后下如蘑菇開(kāi)始翻炒，大概炒一分鐘，加水沒(méi)過(guò)蘑菇就可以；在鍋里加兩勺醬油，這樣湯色會(huì)更漂亮；等湯開(kāi)了，就可以加鹽了；然后下入用淀粉抓勻的肉片，用筷子滑散，煮至肉片熟爛即可。5、土豆蘑菇湯：
土豆一個(gè)，蘑菇2個(gè)。黃油一小塊。先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開(kāi)，將土豆泥放入熱油中翻炒。在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開(kāi)以后放蘑菇碎粒。慢火燉，大火煮都可以，看自己的時(shí)間。
