牛蒡鯽魚湯的做法
2017-07-10 21:01:22 來源：360常識網
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導語：牛蒡加上鯽魚到底會有哪些做法呢？牛蒡鯽魚一起制作美食好吃還開胃，并且還非常的保健，對人的體質還有很多滋補效果，大家在制作牛蒡鯽魚湯
牛蒡加上鯽魚到底會有哪些做法呢？牛蒡鯽魚一起制作美食好吃還開胃，并且還非常的保健，對人的體質還有很多滋補效果，大家在制作牛蒡鯽魚湯的時候里面的食材還可以根據自己的喜愛程度來選擇，牛蒡鯽魚湯在熬制的時候還要保證湯的營養程度，同時還要注意保持湯的原汁原味和清淡，那么牛蒡鯽魚湯的做法有哪些？
做法一
牛蒡鯽魚湯的做法：
1.牛蒡清洗后，削皮滾刀切小塊;
2.生姜切片，香蔥清洗干凈;
3.香菇提前浸泡好，備用;
4.熱鍋后加入適量食用油，生姜片、香蔥鋪在鍋底;
5.放入鯽魚，一開始不要翻動;
6.小火煎3分鐘后，可以翻身煎另外一面;
7.加入開水，即將沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘;
8.加入浸泡好的香菇和牛蒡片繼續大火煮5分鐘左右;
9.加鹽和味精調味;
10.加入煮熟去皮的鵪鶉蛋，撒上香蔥就可以出鍋了。
做法二
做法1、牛蒡刮干凈，鯽魚去鱗洗干凈。
做法2、清燉，放點蔥姜，加入水放鯽魚，燉1個小時左右，大火煮沸后，小火燉，先不要加鹽調味，要讓魚鮮味先散發出來才行哦。
如果大家按照這樣的方式來制作這個牛蒡湯的話，那么自己所得到的滋補效果是相當不錯的，當在制作牛蒡鯽魚湯的時候給予可以先熬制一下，將鯽魚熬制的時候最好是放上豬油來給自己熬制，這樣鯽魚熬制出來才更香，更好吃，制作牛蒡鯽魚湯的時候牛蒡還能發揮很多藥效，對身體也有治病的好處。
