乙肝病毒攜帶者約占我國總人口的10%(1.24億)，其中20%的攜帶者會出現不同的臨床癥狀，在發病者中又有約20%的人會出現不同程度的肝硬化、腹水，甚至繼發肝癌。無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者，合理平衡膳食始終是貫穿于日常生活中的重要環節，若能重視飲食調養，將有助于提高自身免疫力、改善肝臟功能，“帶毒”照樣可以延年益壽。無任何癥狀的乙肝病毒攜帶者，可試試下列養生湯。

黃芪紅棗湯

原料：黃芪12克，紅棗10枚。

制法：黃芪、紅棗加水煎，再入白糖少許，飲湯吃棗，每日一次。

功效：有補氣養血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經常食用。

杞子蒸蛋

原料：枸杞子10克，雞蛋1只，花生油3～5毫升，也可加調料。

制法：雞蛋加水打勻，入枸杞子、花生油，蒸熟即可。

功效：有養血補肝腎、柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經常食用。

蜂皇漿凍干粉(膠囊)

服法：遵醫囑，或每日1～2粒。

功效：有滋補強壯、益肝健脾、止痛解毒的作用，提高機體免疫功能，促進細胞再生，以及抗衰老。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經常食用。

特別提醒：無論你是乙肝病毒攜帶者還是病人，均應少食或不食對肝細胞有損傷及容易致癌變的食物。例如：酒和含酒精飲料、含亞硝胺的腌制和熏制食品、含黃曲霉素的霉變花生和花生油等霉變食品。

乙肝出現了不同臨床癥狀，可進行有針對性的飲食調養。

1.當血清谷丙轉氨酶(SGPT)升高，可采用降酶藥膳：

紅棗花生湯

原料：紅棗20枚，花生仁30克，冰糖15克。

制法：水煎，臨睡前服。

功效：紅棗性味甘溫，花生仁甘平。有柔肝養血、降低血清谷丙轉氨酶之功。血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用。

帶魚女貞子汁

原料：鮮帶魚250克，女貞子20克。

制法：帶魚洗凈，去內臟及頭腮，切段，加調料蒸熟后取上層湯汁與女貞子混合，加水后再蒸20分鐘，取汁，時時服食。

功效：帶魚、女貞子性味甘平，有和中益肝之功效。可作為慢性肝炎的輔助治療。

2. 當出現低蛋白血癥性水腫時，可采用提升血漿白蛋白藥膳。

鯽魚赤豆湯

原料：鯽魚200克，赤豆50～100克。

制法：鯽魚去魚鱗、內臟，洗凈，加赤豆，加水和調料，燉湯。每天食用。

功效：鯽魚、赤豆均性味甘平，有利水消腫、提升血漿白蛋白之功效。

豆漿淮山湯

原料：豆漿250毫升，淮山粉50克。

制作：上述兩物加適量糖，煮食，每天2劑。

功效：豆漿含有豐富的優質蛋白質，淮山粉性味甘平，兩者均有提升血漿白蛋白之功效。

泥鰍豆腐湯

原料：泥鰍150克，豆腐1盒。

制法：泥鰍去內臟清凈，加水適量煮湯。

功效：泥鰍性味甘平，有退黃疸作用，還可提高血清白蛋白。

3. 當出現黃疸時，可采用清熱退黃藥膳。

茭白湯

原料：茭白50克。

制法：茭白煎湯，服用。

功效：茭白性味甘寒，有除目黃、退濕熱黃疸之功效。

甘薯湯。

原料：甘薯(番薯、甜薯)100克。

制法：甘薯洗凈，加水煮湯，食用。

功效：甘薯(番薯、甜薯)，性味甘平，煮熟食之，有助消化、退黃疸、治濕熱黃疸之功效。

荸薺湯。

原料：荸薺20克，洗凈，不除皮。

制法：荸薺切碎，煎湯代茶。

功效：荸薺味甘寒，有清熱利尿之功效，治濕熱、黃疸、小便不利。

獼猴桃田基黃汁。

原料：獼猴桃100克，鮮田基黃60克。

制作：兩味共搗爛，榨汁，每天服用一劑。

功效：獼猴桃、鮮田基黃性味甘寒，有清熱退黃之功效。對黃疸性肝炎、阻塞性黃疸有輔助治療作用。