人們吃豬腰子的最常見(jiàn)方法就是做成湯來(lái)吃，這種吃法的確非常好，能夠充分吸收豬腰子的營(yíng)養(yǎng)，還可以結(jié)合自己的需要加入多種食材來(lái)做湯，甚至可以加入中藥，這樣的豬腰湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。

一、紅棗豬腰湯

豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。

1.豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊（是讓賣(mài)肉的檔主處理好的）。

2.將豬腰切片。

3.加入生粉、油、鹽，用手搓洗豬腰。

4.搓洗完后，靜止20分鐘。

5.將豬腰清洗干凈，備用。

6.將紅棗清洗干凈。

7.將紅棗去核。

8.將枸杞浸泡一會(huì)，清洗干凈，備用。

9.將紅棗和枸杞清洗干凈，瀝干水分，備用。

10.湯鍋里加水。

11.放入豬腰。

12.加入紅棗和枸杞。

13.先大火燉10分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右。

14.燉好后加入適量鹽來(lái)調(diào)味即可，美味的紅棗豬腰湯做好啦！簡(jiǎn)單吧！

二、杜仲豬腰湯

材料

主料：豬腰子300克，

輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克，

調(diào)料：姜5克，鹽3克

做法

1.杜仲去粗皮；

2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；

3.豬腰去脂膜，切片；

4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。

小訣竅

健康提示：

補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)腰壯骨；

糖尿病并發(fā)高血壓屬肝腎不足者，癥見(jiàn)腰酸無(wú)力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細(xì)弦.雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過(guò)多，杜仲味甘，則可多用.本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽(yáng)上亢，癥見(jiàn)舌紅苔少，脈弦而數(shù)者不宜飲用本湯；使用本湯以頭暈眼花，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈弦細(xì)屬于肝腎不足者為要點(diǎn)。

三、豬腰木耳湯

材料

木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個(gè)，姜3片，水8碗

做法

1、剖開(kāi)豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。

2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用。

3、紅棗洗凈，拍扁去核。

4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。