清湯肉丸子的做法有哪些？
2017-07-10 22:19:11 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：清湯肉丸子是一種比較常見的特色小吃，因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)的制作方法不同，大家想在家里面制作就應(yīng)該以簡(jiǎn)單為主一般家庭的做法主要選擇的肉，最好
清湯肉丸子是一種比較常見的特色小吃，因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)的制作方法不同，大家想在家里面制作就應(yīng)該以簡(jiǎn)單為主一般家庭的做法主要選擇的肉，最好不要選擇純瘦肉，這樣會(huì)讓丸子不好吃，應(yīng)該選擇五花肉攪拌在一起，能夠讓丸子變得更加肥美。
清湯丸子是具有濃厚地方特色的小吃，各地制作方法不盡相同。做法并不復(fù)雜，原料就地取材。清湯丸子即可以作為宴席間的點(diǎn)綴，也可以作為早點(diǎn)，夜宵的主要食品。
一、清湯丸子的做法（以閩菜為例）
菜系：閩菜
口味：咸鮮味 工藝：氽清湯肉丸的制作材料：主料：豬肉(瘦)500克
輔料：肥膘肉50克
調(diào)料：小蔥15克，鹽5克，味精2克，胡椒粉2克
清湯肉丸的特色：色潔白，肉鮮脆。教您清湯肉丸怎么做，如何做清湯肉丸 1. 豬精肉攪成茸；
2. 豬肥膘肉切米粒小丁；
3. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切珠；
4. 肉茸加肥膘肉丁、精鹽、味精順一個(gè)方向攪打成漿；
5. 用手指擠出丸子入60℃清水鍋里燒到浮起，撈出待用；
6. 鍋置旺火上，加入清湯500毫升，燒沸，投入肉丸再燒沸，加入精鹽、味精、香油、胡椒粉調(diào)味，加蔥珠裝碗。即成。
二、營(yíng)養(yǎng)成份：（大約）
·熱量 (1134.60千卡)
·蛋白質(zhì) (103.93克)
·脂肪 (75.41克)
·碳水化合物 (10.30克)
·膳食纖維 (0.26克)
·維生素A (255.70微克)
·胡蘿卜素 (127.20微克)
