豌豆筒骨湯怎么熬？
2017-07-10 22:47:01 來源：360常識網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語：豌豆筒骨湯都是使用，最家常的食材烹制的營養(yǎng)湯，可以幫助我們補鈣，補充礦物質(zhì)，因為加入豌豆的原因，所以可以幫助吸收更多的油脂，所以這
豌豆筒骨湯都是使用，最家常的食材烹制的營養(yǎng)湯，可以幫助我們補鈣，補充礦物質(zhì)，因為加入豌豆的原因，所以可以幫助吸收更多的油脂，所以這一道湯不僅營養(yǎng)，而且熱量也低。
一、“筒子骨是物美價廉的湯煲食材，常喝筒子骨湯是可補充骨礦物質(zhì)，如鈣，磷等。但筒骨湯因為骨髓的存在往往會油膩。加入豌豆后，豌豆會吸收大量油脂，減少湯的熱量；豌豆也因筒骨湯的侵潤而格外好吃，真是兩全其美。”
二、做法：
1豌豆沖洗，熱水浸泡3小時。
2筒子骨洗凈，砍斷。
3將筒子骨、老姜放入紫砂燉鍋中，加水燒開。去除浮沫，加入豌豆。
4燒開后，關(guān)小火燉2小時。
5關(guān)火，加入鹽、雞精即可。
三、做法：
1、筒骨砍件，放入高壓鍋，加一片姜，一勺料酒，大火壓10分鐘，如果你不想吃那么油的湯，這時就可以等湯冷后，放入冰霜，冰它個兩三個小時，上面就會結(jié)上一層油，用小勺撇去這層油，那這湯就清清的了。
2、放入豌豆，加鹽，再用高壓鍋壓個10分鐘就可以吃了。豌豆“能”而不爛，湯帶著豌豆的青香，清清爽爽的讓人欲罷不能。
