胃腸炎是我們常見的一種癥狀，胃腸炎的出現給患者帶來了很多的麻煩，胃腸炎的治療需要一定的時間，而在胃腸炎康復的期間我們要做好胃腸炎患者的飲食護理，因為飲食對于胃腸炎的病人有著非常重要的意義，那么胃腸炎的飲食有什么需要我們注意的呢？一起看看下文的介紹。

胃腸炎我們一般分為兩種，一種是急性胃腸炎，另外一種就是慢性胃腸炎，我們要懂得什么東西適合胃腸炎患者食用，什么東西不適合胃腸炎患者食用。

急性腸胃炎

急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等，硬質和高纖維食物也不宜食用，酸性食物和碳酸飲料等不宜食用，這些食物容易阻滯消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎癥的恢復。

炎癥期的腸胃功能減弱，要攝入清淡、低脂肪食物，最好食用流質食物和軟質食物，這樣有利于消化吸收，也減輕腸胃負擔。一般就是熬煮稀飯喝了，為了補充食物控制減少的營養攝入，可以熬煮五谷類的稀飯。稀飯要盡量熬煮得爛一些，不要米粒生硬的稀飯。菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

急性腸胃炎治療期間要吃軟質和流質食物，直到癥狀痊愈。剛剛痊愈的時候，其實腸胃功能也不還很弱，還要維持流質和軟質食物為主，建議再維持三個月這樣的飲食。期間，可以逐步適當補充其他食物，以補充營養，但要控制量，辛辣刺激等食物還是要避忌，萬不可暴飲暴食。

慢性腸胃炎

慢性腸胃炎除了藥物治療，就在于平時養護了。慢性腸胃炎不用像急性腸胃炎那樣避忌很多食物，但也要注意避忌辛辣刺激食物，不要暴飲暴食，少食多餐，按時按量飲食，減輕腸胃負擔。禁忌煙酒和碳酸飲料。

如果胃酸分泌減少，如萎縮性胃炎，可食用濃肉湯、魚湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃酸分泌，促進食欲。每餐可以適當吃幾個山楂，最好是新鮮的山楂，以刺激胃液的分泌。可以吃酸味水果或是果汁，也可以喝酸奶。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復。因而，建議經常適量喝酸奶。

對于胃酸分泌過多者（高酸性胃炎），應禁用肉湯、魚湯、雞湯以及過多的鮮味食品。可將肉類煮熟去湯后再烹制。食物要做得細、碎、軟、爛。烹調的方法少采用煎炸等，盡量用蒸、煮、燴、燉與煨等。可喝牛奶、豆漿、吃饅頭、面條、面包以中和胃酸。

慢性腸胃炎養護期間，注意多攝入高蛋白食物和高維生素食物，保證機體的各種營養素充足，防止貧血和營養不良。對于貧血和營養不良者，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚等，以及肝、腰、胗等動物內臟。深色的食物，一般是新鮮蔬菜及水果富含維生素，如綠葉蔬菜、四棱豆、西紅柿、茄子、紅棗、黃秋葵、紫秋葵、胡蘿卜、紫薯、紫甘藍、紫菜花等。

無論是急性腸胃炎后期養護，還是慢性腸胃炎平時養護，都可以采用食療方式。食療菜譜有很多，大家可以網上找找，或是找醫生咨詢。這里介紹一個經過不少親友驗證效果的菜譜，操作簡單：白果仁25克，新鮮豬肚（盡量不要豬小肚）200克，先投白果仁和清水入鍋，大火燒開湯水后投豬肚，再改為慢火燉至豬肚軟爛即可。每天食用一次，空腹或半飽時食用。如果有蜂蠟，可以在湯燉好時加2克蜂蠟，加了蜂蠟的湯要及時趁熱喝，否則蜂蠟會凝固析出，膩嘴。

上文我們介紹了什么是胃腸炎，我們知道胃腸炎的出現給患者帶來了很大的麻煩，所以我們要懂得預防胃腸炎才行，胃腸炎我們一般分為慢性胃腸炎以及急性胃腸炎，上文詳細介紹了胃腸炎的飲食，希望對大家有幫助。