皮膚過敏能吃青稞嗎
青稞屬于一種大麥科谷類作物，平時生活當中，我們最常接觸到的就是青稞酒，但實際上除了這些食物之外，平時生活中的一些飲食也會加入一些青稞，而青稞對我們的身體保健是可以帶來很大的功效的，還非常高的膳食纖維可以起到清腸通便的作用，對于皮膚過敏患者其實可以放心的吃青稞。
皮膚過敏患者的飲食禁忌問題，主要就是先了解自己皮膚過敏原在哪里，只有這樣子才可以更加全面的去對待自己的日常生活中的飲食，從而避免因為飲食錯誤而導(dǎo)致皮膚過敏現(xiàn)象的加重。
青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞分為白青稞，黑青稞，墨綠色青稞等種類。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。青稞主要分布在我國西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州、云南的迪慶、甘肅的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地區(qū)。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料。
1、β一葡聚糖：據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據(jù)檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優(yōu)良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預(yù)防結(jié)腸癌;通過降血脂和降膽固醇的合成預(yù)防心血管疾病：通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。另根據(jù)美國科學(xué)研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。
2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
3支鏈淀粉：青稞淀粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈淀粉，近年西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達到或接近100%。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
以上就是關(guān)于皮膚過敏患者是否可以吃青稞的一個介紹，相信通過這些介紹之后大家應(yīng)該了解到皮膚過敏的人是否可以吃青稞來吧，其實青稞對我們的身體健康有很大的保健功效，皮膚過敏的人吃青稞并不會影響到自己的過敏現(xiàn)象。
