糖尿病患者的專屬低鹽飲食

對(duì)糖尿病患者來說，限制糖的攝入可以理解，但他們可能難以接受限制鹽的攝入，多數(shù)人認(rèn)為低鹽飲食很不“下飯”，影響食欲。下面介紹一些低鹽飲食的烹制方法。

1、集中放鹽。把鹽末直接撒在菜上，味蕾受到強(qiáng)烈刺激，會(huì)喚起食欲。

2、盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾，增進(jìn)食欲，如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

3、多吃菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補(bǔ)益功能，可加少許鹽或不加鹽。菌類還有軟化血管的作用。

4、可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調(diào)料增加食欲，如醋拌涼菜，或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

5、多尿時(shí)，可以使用不含鈉、鉀的特制鹽；但尿少時(shí)忌用。

糖尿病適合吃什么水果？

允許患者吃水果的首要條件是血糖已得到基本控制。如果病情控制得較好，可以食用含糖量在12%以下的水果，但一天的食用量以控制在100克以內(nèi)為宜。對(duì)因嚴(yán)重感染而無食欲的病人，還可以選擇適當(dāng)?shù)乃麃泶娌糠种魇常玳僮印⑻O果等。凡進(jìn)食水果者，均宜酌減主食量。病情不穩(wěn)定、血糖還未控制的患者，則應(yīng)禁食水果。

1、櫻桃

櫻桃同樣屬于低糖水果，因此害怕肥胖的人群在平時(shí)生活中可以用櫻桃去代替其他的高糖水果。而且在櫻桃中還含有豐富的果膠，這種物質(zhì)有利于增加加胰島素的分泌量，從而讓血糖平穩(wěn)快速的下降。因此建議高血糖以及糖尿病患者，在平時(shí)不妨多吃些櫻桃。

2、柚子

在平時(shí)生活中適當(dāng)多吃些柚子，不僅不會(huì)導(dǎo)致肥胖以及血糖升高，同時(shí)還具有降血糖的功效。我國(guó)中醫(yī)指出，柚子性寒味甘、酸，適當(dāng)食用具有下氣消痰、健胃消食的作用。尤其是糖尿病患者更適合吃柚子，因?yàn)樵谄渲泻写罅控S富的胰島素樣成分，因而適當(dāng)食用不僅可以降血糖，同時(shí)對(duì)心腦血管還具有很好的保護(hù)作用。

3、橙子

橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效。橙子中含有橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、果膠和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有增加毛細(xì)血管的彈性、降低血中膽固醇的功效，還有防治高血壓、動(dòng)脈硬化的作用，對(duì)糖尿病引起的一系列血管疾病大有好處。

4、鱷梨

它富含不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，對(duì)控制血糖、血脂都有利。不過，因其熱量較高，每天半個(gè)即可。

5、蘋果

蘋果也是低糖水果中的一種。蘋果性涼味甘，不管是什么品種的蘋果，適當(dāng)食用后都具有明顯的補(bǔ)心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑功效。而且由于蘋果中糖的吸收緩慢而均勻，因此具有很好的降血糖功效，尤其是餐后血糖。可以說經(jīng)常吃蘋果對(duì)糖尿病患者是非常有好處。