尿酸其實人體內一種代謝的產物，正常情況下人體內的尿酸約有1200ml，每天代謝產生600ml，通過尿液、汗水等排泄600ml，這樣身體便處于一種平衡狀態。當尿酸產生過多或來不及排泄時，便會導致尿酸潴留，導致尿酸增高。下面和360常識網一起來看看吧。

尿酸高會怎么樣

當人體血液中尿酸濃度達到7mg/ dl時，便會導致體液變酸，影響身體細胞正常功能，置之不理便會發展為我們常說的高尿酸血癥。

而導致高尿酸血癥的根本原因是先天或后天的嘌呤代謝異常、尿酸產生過多以及多種原因導致的尿酸排泄過少。

高尿酸血癥的危害

1.損害腎臟

尿酸的排泄需要經過腎臟，當尿酸濃度過高，會損害腎健康，長期會發展為腎結石、腎壞死、腎積水等。

2.引起痛風

體內尿酸濃度過高，會出現飽和狀態，以針形結晶沉積在關節滑膜液中，引起關節痛、痛風性關節炎。

3.引起動脈硬化，血脂、血糖增高

高血脂、高血糖與高尿酸基本是同步存在的，尿酸鹽會損害動脈內皮細胞，促進心血管疾病。

為什么說高尿酸、痛風人群不能或少吃火鍋?

主要原因是：火鍋湯中的嘌呤含量高。嘌呤，也是人體內一種物質，可以作為能量供應、參與代謝的調節以及在組成輔酶等方面起到重要作用。

但是當體內嘌呤含量過高時，會在人體內氧化成尿酸。對于尿酸代謝紊亂的人群來說，含有嘌呤的食物會引起尿酸增高，引起痛風。通常，海鮮、動物肉中的嘌呤含量比較高。

火鍋中的嘌呤來自哪里

第一，來自于火鍋的湯料。不少火鍋店的湯料采用骨頭、肉類等熬制，煮得越久，濃湯中嘌呤含量越高。

第二，來自于刷火鍋時的食材。資料顯示，在涮火鍋的過程中，各類食材中有50%的嘌呤溶于湯鍋中，從而使湯鍋類的嘌呤濃度進一步增高。

在涮火鍋的過程中，各類食材中有50%的嘌呤溶于湯鍋中

作為高尿酸患者該如何健康吃火鍋呢?

首先，選擇清湯鍋底，減少嘌呤增多的可能。

其次，選擇低嘌呤的配菜，如洋蔥、南瓜、黃瓜、西紅柿、白菜、土豆等，避免高嘌呤的海鮮、牛羊肉、動物內臟。

后，避免吃火鍋同時喝啤酒。一方面啤酒中含有嘌呤，另一方面酒精會促進嘌呤的吸收，包括紅酒和白酒。

尿酸高可以多食蔬菜和水果，這些食物不僅低嘌呤甚至無嘌呤，而且很多都是堿性食物，含有豐富的維生素和礦物質元素，用黃瓜、西紅柿、土豆、白菜、生菜、青菜等。

光是攝入一些可促進尿酸排泄的食物不能解決根本問題，飲食應該注重全面。尿酸高的人群在生活中還不宜：

禁用動物內臟、魚籽、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強烈的調味品及加強神經興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。

少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發高血脂癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內。