紫甘藍的營養(yǎng)元素很豐富，有優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，鈣鐵等礦物質(zhì)，碳水化合物，維生素等等，有促進腸胃蠕動，促進排毒排便，降低膽固醇等功效，因其豐富的營養(yǎng)及功效深受消費者喜愛。

紫甘藍的營養(yǎng)價值-紫甘藍的功效與作用

紫甘藍的介紹

紫甘藍，又名紅甘藍，赤甘藍等等，因其顏色紫紅而得名，葉面有蠟粉，外形近球形。紫甘藍生性喜涼喜水，抗旱能力強，多種植于沿海地帶。紫甘藍在我國的種植時間僅有五六年，但是作為一種新型而營養(yǎng)豐富的菜種，紫甘藍已經(jīng)深入中國消費者的心，頗得消費者的青睞。紫甘藍的營養(yǎng)元素很豐富，有優(yōu)質(zhì)蛋白，碳水化合物，礦物質(zhì)，維生素，膳食纖維等等，尤其膳食纖維和維生素尤為豐富，因而人們常將紫甘藍煮來促進腸胃蠕動，促進排便排尿，降低膽固醇，補充活力精力，還可滋潤皮膚，保護皮膚健康，保持皮膚水分。

紫甘藍的營養(yǎng)價值

紫甘藍的營養(yǎng)元素很豐富，有優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，鈣鐵等礦物質(zhì)，碳水化合物，維生素等等，我們吃紫甘藍，可以補充營養(yǎng)，強身健體。據(jù)測定，每100克紫甘藍就含有100毫克鈣，吃紫甘藍，可以補充鈣質(zhì)，促進骨骼的健康發(fā)育，保護骨骼的健康。

另外，紫甘藍還富含維生素，據(jù)測定，紫甘藍中的維生素以維生素E，維生素B，維生素C居多，吃紫甘藍，補充這些維生素，可以滋潤皮膚，促進皮膚的健康發(fā)育，保護皮膚健康，促進腸胃蠕動，利于排毒排便，還可補充精力，保持活力。

紫甘藍的功效也有很多，比如促進排毒排便，滋潤皮膚，保護骨骼的健康，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡等等。

紫甘藍的營養(yǎng)元素很豐富，每100克紫甘藍就含有以下營養(yǎng)元素：

能量350千卡、蛋白質(zhì)11.9克、脂肪0.1克、碳水化合物75.4克、錳0.67毫克、膳食纖維0.4克、鉀209毫克、鈉35毫克、鈣14毫克、核黃素0.03毫克、碳水化合物6.2克

紫甘藍的功效與作用

1、促進排毒排便。紫甘藍富含膳食纖維，每100克紫甘藍就含有3克纖維素，吃紫甘藍，補充纖維素，可以促進腸胃蠕動，促進排毒排便。

2、滋潤皮膚。紫甘藍富含鐵元素和維生素E，吃紫甘藍，補充鐵元素和維生素E，可以滋潤皮膚，養(yǎng)顏美容，避免皮膚干燥，還可幫助治療皮膚病。

3、保護骨骼的健康。紫甘藍富含鈣質(zhì)，每100克紫甘藍就有100毫克鈣質(zhì)，吃紫甘藍，可以補充鈣質(zhì)，保護骨骼的健康。

4、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。紫甘藍富含磷，每100克紫甘藍就有56毫克磷，吃紫甘藍，可以補充磷，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。

紫甘藍的適用人群

紫甘藍一般人均可食用，紫甘藍富含營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，碳水化合物，纖維素，無機鹽。維生素等等，吃紫甘藍，補充營養(yǎng)元素，可以強身健體。

1、適合肥胖患者食用；紫甘藍富含膳食纖維，肥胖患者吃紫甘藍，補充膳食纖維，促進腸胃蠕動，促進排毒排便，有利于減肥。

2、適合關(guān)節(jié)炎患者食用；紫甘藍可以緩解關(guān)節(jié)疼痛，所以關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)該多食用紫甘藍，緩解關(guān)節(jié)疼痛。

3、適合皮膚過敏者食用；紫甘藍富含維生素E，硫元素和鐵元素，吃紫甘藍可以滋潤皮膚，保持皮膚水分，還可治療皮膚瘙癢，濕疹等皮膚疾病，所以皮膚過敏者應(yīng)該多吃紫甘藍。