說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，那板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不得不提的，富含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、及各種維生素等，能有效讓人體吸收更多的養(yǎng)分。其板栗功效還不僅如此，它的藥用價(jià)值也是不可替代，下面與360常識(shí)網(wǎng)小編一起看看吧。

板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-板栗的功效與作用

板栗的介紹

栗子，又名大栗、毛栗、板栗等，屬于殼斗科植物。外形為球狀，外殼較堅(jiān)硬，帶刺，種植歷史達(dá)上千年，與種植歷史同樣悠久的棗桃杏李共同被譽(yù)為“中國(guó)古代五大名果之一”，栗子內(nèi)含豐富的淀粉、糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽等人體所需營(yíng)養(yǎng)要素，性味甘溫，食用時(shí)味道香而濃，既養(yǎng)人又美味。栗子主要種植于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲等，栗子種類一般分為兩種，即南方栗和北方栗，南方栗的堅(jiān)果比北方栗的大，適合于菜用，北方栗則適合于炒食。

板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有的維生素、礦物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質(zhì)疏松等疾病，滋補(bǔ)價(jià)值很高，并能幫助脂肪代謝。具體板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、板栗的功效，大家可從以下幾點(diǎn)了解。

1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；

2、板栗含有核黃素，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；

4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子營(yíng)養(yǎng)成分極高，每100克栗子就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素：

板栗的功效與作用

板栗因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而具有多種功效。能緩解骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、止血活血、養(yǎng)胃益脾、強(qiáng)筋補(bǔ)腎等，是一種很好的營(yíng)養(yǎng)果品。具體板栗的功效我們可從下面4點(diǎn)進(jìn)行了解。

1、抗衰老

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

2、小兒口舌生瘡

板栗含有核黃素，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、老年人的食用佳品

板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、益氣健脾

板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

板栗的適用人群

栗子一般人均可食用，特別適合有高血壓，患有中老年人骨質(zhì)疏松，慢性腹瀉，腰酸背痛，腿腳無(wú)力，小便增多，體寒體弱，氣管炎等人群食用，特殊人群如孕婦產(chǎn)婦也可食用。

板栗的食用禁忌

嬰幼兒由于腸胃發(fā)育未全，栗子入食容易引起膨脹，不好消化，則需慎食。若小兒口生潰瘍，生瘡時(shí)則可適當(dāng)食用栗子。栗子含糖高，含大量淀粉，因而糖尿病患者不宜食用或需要慎食。