因?yàn)槎瑮椫泻胸S富的糖類、維生素C，以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

冬棗的種植技術(shù)-冬棗的功效與作用

冬棗的功效與作用

解毒保肝

因?yàn)槎瑮椫泻胸S富的糖類、維生素C，以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。

解酒良藥

富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時(shí)候開始，果糖和維生素C就被當(dāng)做解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。

防治心血管病

冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心并高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

調(diào)節(jié)免疫

近代科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷（CAMP）等物質(zhì)。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動(dòng)脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

食用價(jià)值

冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳，是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%。

活維生素丸

冬棗營養(yǎng)極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；含蛋白質(zhì)1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿卜素1.1mg/kg；維生素B10.1mg/kg；維生素B22.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達(dá)352mg/100g；是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)。

微量元素

冬棗果實(shí)含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱。

冬棗的簡介

冬棗別名凍棗、雁來紅，是由普通棗變異而來，屬無刺棗。平均果重14～16g，最大果重23.2g，有極優(yōu)良的品質(zhì)，果皮光亮，皮薄質(zhì)脆，果肉較厚，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，嚼之無渣，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)極佳。果肉富含人體所需的19種氨基酸和多種維生素，Vc最為豐富，是蘋果的70倍、梨的100倍，可稱為“活維生素丸”。冬棗可醫(yī)治食欲減退，既能入藥，又可作為健身滋補(bǔ)品，并有防癌功效，被譽(yù)為百果之王。

冬棗是山東省沾化縣眾多棗樹品種中珍稀優(yōu)良品種，主要分布在濱州市沿海幾個(gè)縣、區(qū)。作為鄉(xiāng)土樹種的冬棗，對自然條件適應(yīng)能力強(qiáng)，耐干旱、瘠雹易栽培、易管理，并具有獨(dú)特的生長特點(diǎn)。可抵御-30℃左右的低溫；可耐高達(dá)40℃以上的酷暑，被果農(nóng)稱為“鐵桿莊稼”。耐鹽堿，在含鹽0.3%～0.5%的土壤中仍能生長良好，沙質(zhì)土壤中生長最好。冬棗對光照要求較高，生長期對溫度反應(yīng)敏感。花期（6月中旬至7月上旬）要求溫度為20～26℃，生長期（115天）要求溫度為24～25℃，果實(shí)成熟期適宜溫度為18～22℃，有效積溫3900～4500℃，生長發(fā)育要求日照時(shí)數(shù)為2300～2800小時(shí)。年降水量400～600mm，無霜期90天以上的地區(qū)為適宜栽培區(qū)。

食用冬棗的注意事項(xiàng)

冬棗吃多了會(huì)怎樣？冬棗營養(yǎng)價(jià)值雖高，但不可貪吃。小編為大家解答冬棗吃多了會(huì)怎樣，以及吃冬棗有哪些禁忌，喜歡吃冬棗的朋友一起來看看吧。

喜歡吃冬棗的朋友為冬棗有這么多的好處很慶幸吧。可是冬棗營養(yǎng)價(jià)值雖高，但是也不能貪吃喲，吃過量的冬棗對消化不好，容易引發(fā)便秘；冬棗中含糖量非常高，吃多了容易導(dǎo)致蛀牙。

1：不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。

蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其紅棗的維生素。

2：不宜與維生素同時(shí)食用。

棗中的維生素可使維生素k分解破壞，使治療作用降低。

3：不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。

動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使紅棗中的所含的維生素氧化而失去功效。

4：最好不要用水煎煮。

因?yàn)闇囟瘸^80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養(yǎng)的，每天堅(jiān)持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。

5：食用冬棗后，不要馬上吃高蛋白食品。

吃棗之后不要馬上進(jìn)食蛋白質(zhì)高的食物，如海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。

6：服用退熱藥時(shí)禁忌食用。

服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

7：服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用。

苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗，則明顯地影響藥物的療效。