由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

獼猴桃的搭配吃法你知道哪些？

獼猴桃的好處：

獼猴桃一定要放熟才能食用。不成熟的獼猴桃果實酸澀，感覺刺口，其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。最佳食用狀態：獼猴桃經催熟后，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。

獼猴桃成熟鮮果手感較硬，喜歡吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鮮果放在自然環境，溫度10-20攝氏度約15天，若與其它水果混放約5天，果子開始呈現全熟狀態，可將果子從中間一切為二，然后用小勺挖果肉食用。優質A級鮮果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外還有點西瓜味，實在奇妙之至，實為“果中之王”。

餐桌上的獼猴桃最先是國宴上的最后一道菜，是將鮮果去皮切片之后，每人食用一兩片。獼猴桃作為餐桌上的高檔菜，可作成鮮炸、糖汁、醪糟湯等。獼猴桃內有一種酶，可以將肉類變嫩，炒肉時可以加點獼猴桃汁，煮肉時可放幾片獼猴桃鮮果，是一種很好做肉預處理料，天然又美味。獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

獼猴桃的搭配吃法：

獼猴桃凍飲

原料：獼猴桃2個、小香蕉1條，柳橙汁1/2杯，酸奶1/2杯，冰塊。

做法：先將獼猴桃去皮切片，放入果汁機。加入香蕉、柳橙汁和酸奶。果汁機開始攪拌到看不見顆粒。加入兩小杯冰塊繼續攪拌成冰沙狀即可。

功效：一道含有豐富的維生素和纖維素的夏日飲品，酸甜滋味順著冰涼口感滲入心扉，整個人都精神起來！黃金獼猴桃比綠獼猴桃有更豐富的營養素，滋味比綠獼猴桃甜。香蕉和獼猴桃一樣，含有豐富的維生素和礦物質，加上柳橙和酸奶的配合，是幫助腸胃消化、提高免疫力的佳品。

培根卷

原料：獼猴桃1個、培根3片。

做法：將獼猴桃洗凈、去皮，切成適當長度的調狀。將獼猴桃以培根包卷好，利用牙簽固定祝放入烤箱烤熟即可。

功效：培根可滿足供產婦生產及哺乳之熱量及蛋白質需求，獼猴桃中的維生素C可合成膠原蛋白，促進傷口愈合；膳食纖維可維持腸道功能、預防便秘，兩種搭配，清爽不油膩。

獼猴桃炒飯

原料：新西蘭綠獼猴桃半個切丁，日本魚板30克切丁，肉絲35克，紅椒70克切絲，蔥花少許，白飯2碗，植物油4小匙。

做法：將蔥花、日本魚板切丁及肉絲一起下鍋炒飯。將獼猴桃切丁灑在炒飯上。旁邊再配幾片獼猴桃切片和紅椒絲做裝飾。

功效：色香味俱全，熱量、營養都豐富，可以提供足夠的營養素。此外豬肉絲含豐富維生素B群和鐵質，獼猴桃中豐富的維生素C還有助于造血成分的合成。

獼猴桃雞柳盒

原料：新西蘭綠獼猴桃半個切塊，雞胸肉60克（切成小片），紅椒70克，蔥段70克，植物油2小匙。

做法：將雞胸肉切片，以米酒、鹽、蘇打粉、黑胡椒腌漬15分鐘。起油鍋，下植物油，待油熱后放肉下去炒到8分熟。加入獼猴桃塊、紅椒、蔥段一起拌炒。

功效：雞胸肉油脂含量少，而且可以提供優良的蛋白質，搭配蔬菜水果后，色澤鮮艷，讓你吃得好心情，還提高了維生素A、維生素C和維生素E的含量，可以增加體內抗氧化力和免疫力。