雖然杏仁有許多藥用、食用的價值，但不可以大量食用，杏仁果食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少或消除其中有毒物質(zhì)；但經(jīng)過中藥材的干炒泡制和煎煮過程，可有效除掉苦杏仁苷酶。所以，民眾還是選擇專家所出品的杏仁粉較有安全保障。

吃杏仁的好處-杏仁的功效

吃杏仁的好處

1、減肥

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。

2、抗腫瘤

杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。

3、促進(jìn)皮膚血液循環(huán)

杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

4、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

5、潤肺

苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺并咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。

吃杏仁對女人的好處

保肺很重要，來碗杏仁茶熱熱喝，多享受多養(yǎng)生。把杏仁當(dāng)成藥材使用在中國已有數(shù)千年歷史，列舉杏仁3大功效：潤肺、清積食、散滯，有止咳平喘、潤腸通便之功效，可以幫助消化、緩解便秘癥狀，對于年老體弱的慢性便秘者，服用杏仁效果尤佳。

杏仁有南杏、北杏之分，在中國南方產(chǎn)的南杏仁味甘，又稱甜杏仁，在中醫(yī)上用途不大；北方產(chǎn)的北杏仁味苦，又稱苦杏仁，就是中醫(yī)所說的杏仁，具有中醫(yī)上療效。

杏仁有美容和緩解便秘功效

從營養(yǎng)素觀點來看，杏仁含豐富營養(yǎng)素，有維生素E、單元不飽和脂肪酸、鎂、鋅、鉀等。其中杏仁所含的維生素E是其它堅果類10倍以上，而維生素E能抗氧化、抗癌、抗老化等。文獻(xiàn)也證實，攝取杏仁可降膽固醇，同時降低了心血管疾病風(fēng)險，而在糖尿病防治上也占有重要角色。

杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤；另外，杏仁還有抗腫瘤作用，主要是苦杏仁中含有生物活性物質(zhì)—苦杏仁苷酶，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，卻對健康細(xì)胞沒有作用。杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益；所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。

雖然杏仁有許多藥用、食用的價值，但不可以大量食用，杏仁果食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少或消除其中有毒物質(zhì)；但經(jīng)過中藥材的干炒泡制和煎煮過程，可有效除掉苦杏仁苷酶。所以，民眾還是選擇專家所出品的杏仁粉較有安全保障。