葡萄的食用功效盤點(diǎn) 如何挑選好的葡萄？

中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。食欲不佳者，時常食用有助開胃。葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。

葡萄的食用功效：

1、葡萄有抗疲勞的功效：葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1.B2.B6.C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。

2、葡萄有補(bǔ)血的功效：把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含 鐵量豐富，所以補(bǔ)血。

3、葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。

4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。

5、葡萄可用來釀酒：然而，葡萄的巨大經(jīng)濟(jì)價值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強(qiáng)，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養(yǎng)保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

葡萄如何食用

1、要清洗干凈

食用葡萄之前一定要清洗干凈，建議用清水洗后再用溫開水清洗一遍，而且洗完后沒有吃完的葡萄當(dāng)?shù)诙卫^續(xù)食用的時候，仍然需要用溫開水再清洗一遍，不能直接食用，特別是夏天應(yīng)預(yù)防霉變。

2、食用量為多少

食用葡萄每天100克-150克就足夠了，不能多吃，因?yàn)槠咸押械钠咸烟且字苯颖蝗梭w吸收，所以血糖水平立刻就會升高了，這樣就會造成食欲不佳，不想進(jìn)食，影響到人體正常的三餐飲食。而且吃葡萄最好分2-3次食用，不要一口氣吃完。

3、葡萄吃肉還是吃皮

有個繞口令說：吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。看了上面葡萄營養(yǎng)價值的介紹，您應(yīng)該清楚，我們吃葡萄時，不僅僅應(yīng)該吃葡萄的果肉，而且也要吃葡萄的皮。葡萄皮里含有那么多抗氧化的好東西，棄之實(shí)在可惜。

4、適用人群

葡萄，一般人都適合食用。貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應(yīng)適當(dāng)多吃。葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補(bǔ)品食用。不過有三類人吃葡萄要注意：

糖尿病人吃葡萄要控制量，一次僅吃3、4顆絕對沒問題，但如果像正常人那樣一頓吃100克-150克，那就要適當(dāng)減少主食量。

胃病患者，特別是胃潰瘍患者不能空腹吃，因?yàn)槠咸训暮橇刻貏e高，會刺激胃粘膜，引起燒心，此類人群適合在飯后吃一點(diǎn)。

幼兒和老人吃葡萄，要預(yù)防因吃法不當(dāng)而引起噎住。

市面上的葡萄，看起來個個果實(shí)飽滿，紫紅誘人。你真的確定它就是好葡萄嗎？

教你辨別葡萄優(yōu)劣

據(jù)農(nóng)戶介紹，部分外來的葡萄為了迎合消費(fèi)者的感官喜好，在生長過程中為果實(shí)注射催熟劑、膨大劑及催紅劑等含有雌性激素的化學(xué)物質(zhì)，如果孩子經(jīng)常食用此類含激素食物，則會有內(nèi)分泌紊亂或性早熟的危險。

現(xiàn)在市面上有不少葡萄是催熟而成的，催熟素對人體有極大的危害。如果一串葡萄里，有的顆粒顏色深，有的顆粒顏色淺，顏色不一，能區(qū)分熟的和不熟的，說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟。但是如果一串葡萄里，每一個都是熟的，顏色一樣，很好看，這是催熟的。另外，顏色很深的，肯定是催熟的。

一般注射過相關(guān)激素的葡萄，果實(shí)顆粒大、串兒大，而根莖卻很生硬，在沖洗或搬運(yùn)途中不易掉落果實(shí)，且食之不甜，不新鮮，遇到這樣的葡萄就要引起注意了。

消費(fèi)者不應(yīng)該盲目相信外來區(qū)域的葡萄，盲目相信個兒大色兒深的就是好葡萄，往往是那些本地種植的看上去并不是特別大，顆粒散落較多的葡萄才是健康的好葡萄。

葡萄營養(yǎng)價值非常豐富，而現(xiàn)在正是吃葡萄的好時節(jié)，了解以上知識后，快來點(diǎn)葡萄解饞吧。