芥菜是屬于蔬菜類的食物，不同的菜種它的功效，和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有食用后的作用都是不一樣的。這也是為什么人們需要去食用不同食物的原因，因?yàn)橹挥羞@樣才能滿足人們體內(nèi)需要的營(yíng)養(yǎng)平衡點(diǎn)。重要的是食物的不同做法才能夠更好的滿足大多數(shù)人的需求。還可以補(bǔ)充更多食物的營(yíng)養(yǎng)。

不管是什么樣的食物，只要是對(duì)我們的身體起到一定功效還有作用的我們都是可以去食用。不僅可以掌握住它們的制作方法，還可以去了解它們這方面的性質(zhì)和特點(diǎn)這樣更有利于正確的使用它們。那么芥菜的功效是什么呢？

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。是便秘、眼科患者的食療佳品。

《本草經(jīng)疏》：芥，所稟與白芥同。辛溫能利氣消痰，開胃辟寒，故主安中及久食溫中也。其主除腎邪氣者，辛能潤(rùn)腎，溫能暖水臟故也。其主利九竅，明耳目者，蓋言辛散走竄，豁痰引涎暫用一時(shí)，使邪去而正自復(fù)，非謂其真能利竅明耳目也，用者詳之。

《本草求真》：芥性辛熱，凡因陰濕內(nèi)壅而見痰氣閉塞者，服此痰無不除，氣無不通，故能使耳益聰而目益明也。若便臟素不寒，止因一時(shí)偶受寒濕，而氣不得宣通，初服得此稍快，久則積溫成熱，其目愈覺不明，而諸痔瘡瘍，靡不因是而至矣。

芥菜是蔬菜的一種，所以它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，同時(shí)含有大量的蔬菜纖維，芥菜有提神醒腦，解除疲勞的作用。

芥菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素和微量元素，芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D。這些都是人體必需的維生素。其次，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，它會(huì)增加人體大腦中氧氣的含量，起到清醒人腦的作用，對(duì)于高考的同學(xué)們很好，建議多吃些。芥菜里的蔬菜纖維豐富，這個(gè)能起到促進(jìn)腸胃消化的作用，寬腸通便。有便秘的同學(xué)們可以多吃點(diǎn)。

什么介紹了芥菜的功效，原來食用芥菜可以有效的補(bǔ)充身體所需要的維生素的含量，還可以起到開胃的功效，經(jīng)常性的食用芥菜還可以幫助改善便秘的現(xiàn)象這樣就不會(huì)造成食物堆積的現(xiàn)象只有腸道正常的運(yùn)作那么才可以更好地吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用芥菜還可以起到解除疲勞的功效。