醋泡花生米的正確做法以及功效
醋泡花生米這種食物我們?cè)?a href="http://m.hk-expo.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中制作它是比較簡(jiǎn)單的，只要我們?cè)谏钪袦?zhǔn)備好花生米跟白醋就可以跟著文章介紹的步驟來(lái)制作了。對(duì)于醋泡花生米這種東西，我們?cè)谏钪惺秤盟兄谖覀兘档脱獕阂约皽p少膽固醇是有很大作用的，所以我們希望大家在生活中可以好好的利用一下。
帶皮的生花生米半斤，優(yōu)質(zhì)食醋半斤(注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋)，可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天(7天后即可食用，不過(guò)也可浸泡7天以上，時(shí)間越長(zhǎng)效果越好)。
浸泡結(jié)束后，可以繼續(xù)泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱(chēng)“長(zhǎng)生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
做法
1。干辣椒切成小圈，小蔥白切成末。
2。碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調(diào)好汁味(各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)。
3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
4。此小菜方便易做，可即做即食。
通過(guò)這篇文章對(duì)于醋泡花生米做法以及功效的介紹，相信你們?cè)谏钪袘?yīng)該都知道醋泡花生米對(duì)于我們的身體健康是有多大的幫助的。老年人在生活中不太適合吃醋泡花生米，主要是因?yàn)榇着莼ㄉ走@種東西含有比較多的脂肪，可能會(huì)導(dǎo)致高血壓的病發(fā)。
