豬骨頭湯的營養(yǎng)價值有哪些
說到豬骨頭湯，大家都知道，主要食材是豬骨頭的湯飲，非常營養(yǎng)健康的食物。但是，對于很多了解過養(yǎng)生保健的人都知道，吃的對才是吃的好，所以就算是營養(yǎng)豐富的食物，最好是了解了其營養(yǎng)價值后再吃，所以了解豬骨頭湯的營養(yǎng)價值非常必要。為此，我們一起來了解下豬骨頭湯的營養(yǎng)價值有哪些。
在中國人講究以形補形的說法里，想要健骨，用骨頭湯來滋補最是不錯。可骨湯雖然營養(yǎng)好喝，很多人卻忽略了喝骨湯必須了解的健康知識。今天我們就來告訴大家如何喝骨湯，以及家常可做的健骨靚湯。
毫無疑問，“骨頭湯是個好東西”，除了含有鈣質，還含有豐富的鐵、磷、類粘元和骨膠原等多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質。只要采用科學的方法熬燉，骨頭中的各種營養(yǎng)物質都可以慢慢釋放到骨湯中。所謂“濃縮的都是精華”。也正是因為骨頭湯里含有如此豐富的營養(yǎng)物質，被聯合國教科文組織評為“世界六大健康飲品之一”。
別等缺鈣才喝骨頭湯
喝骨湯補鈣不能一蹴而就，而應該打“持久戰(zhàn)”，大骨湯里面的鈣含量雖然不高，但是人不能等到自己缺鈣了才想到補充鈣劑，而應該“未雨綢繆”，在日常飲食中不斷地攝取鈣質，只有這樣鈣質營養(yǎng)才能慢慢蓄積在體內，人才可以骨骼強壯，不缺鈣。而經常喝大骨湯，就是一種不錯的補鈣方式。
補鈣不能光靠喝骨頭湯
不過，骨湯雖好，長期以來人們對骨湯有著過高的期望值，覺得“喝骨湯就可以很好的補鈣”。骨頭湯里含有許多營養(yǎng)物質，如蛋白質和脂肪等，這些對人體健康是有益的，但由于骨頭里的鈣是以羥基磷灰石形式存在的，如果不添加足量的食醋，鈣在熬燉過程中從骨頭中游離出的將很有限，所以單純靠喝骨頭湯很難達到補鈣的目的，應該遵循科學、合理的飲食原則，從多樣化、均衡的膳食中攝入鈣質。
喝骨頭湯還能補充骨骼類粘元
骨骼所需的鈣、磷、鐵、鋅、銅等物質均可以方便地從食物中攝取，但骨骼最需要的骨膠原、類粘元，目前攝取的主要途徑還是動物骨湯。所以大家平時最好經常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯，提早補充必需的類粘元和骨膠原等物質，以強健骨骼，增強骨髓制造血細胞的能力，從而達到減緩衰老、延年益壽的目的。
以上就是豬骨頭湯的營養(yǎng)價值有哪些的介紹。這里需要指出的是，從營養(yǎng)健康的角度來說，針對營養(yǎng)補充選擇豬骨頭湯很重要，但是滿足食欲也是非常重要的。這也就是說，如果是在健康的狀態(tài)下，偶爾做豬骨頭湯來吃，對于健康其實也是有益的。
