紅豆，又稱海紅豆，是我們?nèi)粘?a href="http://m.hk-expo.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中常見(jiàn)到的一種豆類，搭配蓮子、百合等制作出來(lái)的食物，具有強(qiáng)身健體、養(yǎng)胃健脾、清熱解毒的功效，是受廣大群眾喜歡的食物。而紅豆蓮子粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么紅豆蓮子粥的功能與作用如何？又如何制作這道紅豆蓮子粥呢？

紅豆蓮子粥的功能與作用如何？紅豆蓮子湯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥用功效是很高的，紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力，喜歡的朋友可以好好的去利用這種食物。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。其內(nèi)服有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。外敷則可將其研磨成末，涂在皮膚上，可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻，頭面游風(fēng)，花斑癬等。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。另外，紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進(jìn)食紅豆時(shí)不要去皮，可獲得較多的膳食纖維，進(jìn)而起到潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅豆還是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

制作紅豆蓮子粥需要材料：紅小豆一小碗，冰糖適量，鹽1/4匙，蓮子十幾顆。做法是1、將蓮子、紅小豆洗凈后浸泡2-4小時(shí)后，連泡豆水一起放入鍋中。鍋中加滿水(大約五碗水)；2、開鍋后調(diào)至小火燉煮(火太大會(huì)讓豆開花豆皮漂起，小火煮可以讓豆子既綿軟又何持豆的形狀。)；3、煮豆時(shí)不要先放糖，那樣豆不易熟，煮豆湯和煮豆沙餡時(shí)加入適量的鹽可以減少脹氣的不適狀況，還可以去除紅豆的澀感；4、一般質(zhì)量好的紅小豆，經(jīng)浸泡，一個(gè)小時(shí)就可以煮成一鍋美味的紅豆湯。

由此大家可以看出，紅豆蓮子粥的功能與作用如何？從對(duì)紅豆蓮子粥的功能與作用分析，我們可以了解到紅豆蓮子粥確實(shí)有很多功效，生活中經(jīng)常食用，對(duì)身體大有益處，有興趣的朋友們不妨動(dòng)手試試，相信你也會(huì)喜歡上這道紅豆蓮子粥的！