在我們生活中的各個菜系中湯類是必不可少的，既營養(yǎng)又比較容易消化，飯前喝湯的好處很多。那么我們今天說說湯類中比較常見的番茄包菜湯，比較素的一種，但是西紅柿的營養(yǎng)較高，再加上包菜的綠色營養(yǎng)，相信這道番茄包菜湯一定可以增進食欲，是很受歡迎的一個湯。

西紅柿含有維生素C、E、檸檬酸、蘋果酸和豐富的磷和鉀，具健胃整腸和預(yù)防癌癥等功效，加上低脂高纖的蔬菜同煮，更具美白養(yǎng)顏和預(yù)防便秘的效果。

(一)治皮膚病。將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2-3次，治真菌、感染性皮膚病。

(二)美容、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁再加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

(三)防癌。因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

(四)治高血壓。每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

(五)治貧血。將西紅柿和蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，長期堅持可治貧血。

(六)治潰瘍。輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半混合后飲用，每天早晚一次，連服10次，潰瘍可愈。

(七)治肝炎。取西紅柿丁一匙、芹菜末、胡蘿卜末、豬肉各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)煲熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

(八)防中暑。將1-2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

(九)退高燒。將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

(十)治牙齦出血。將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半個月，當可治愈牙齦出血

多吃圓白菜的7大好處

前言：圓白菜除了營養(yǎng)豐富外，還有很好的保健食療功效。以下從食療作用，為大家介紹多吃圓白菜的好處。

1、圓白菜含有豐富的維生素

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圓白菜富含葉酸

圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

3、治療潰瘍

圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

4、刺激生成有益酶

圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。

5、殺菌、消炎

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

6、殺死白細胞

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細胞。

7、抗癌作用

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

日本科學(xué)家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

番茄包菜湯

主要食材

番茄，包菜

功 效

防衰老、抗氧化

菜品特色

番茄一個

土豆一個

圓白菜150克

做法

1、番茄白菜湯食材。

2、圓白菜清洗干凈切成塊。

3、西紅柿清洗干凈切成塊。

4、土豆切成滾刀小塊。

5、泡發(fā)好的香菇切成絲。

6、炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香后放入番茄醬翻炒。

7、等番茄醬炸出紅油后放入西紅柿翻炒。

8、番茄炒好后然后放入香菇絲翻炒。

9、放入甘藍翻炒。

10、甘藍炒蔫后放入土豆翻炒。

11、翻炒均勻。

12、放入水煮10分鐘，土豆熟了放入鹽和雞精翻勻即可。[1]

營養(yǎng)價值

2. 圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。

3. 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

4. 它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

5. 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。

6. 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品；

7. 多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

輔料

香菇兩朵

蔥適量

姜適量

調(diào)料

番茄醬適量

鹽適量

雞精少許

科學(xué)的喝湯，喝湯講究時間飯前飯后都有講究，飯前可以先將口腔腸道潤滑一下，飯后喝湯有助于消化，要不說喝湯講究慢慢喝嗎？科學(xué)家也說了做湯最好選用脂肪少的食材，今天的番茄包菜湯不正是這種嗎？大家趕緊來試試吧！