菠菜有什么營(yíng)養(yǎng)成分
大家都說要吃新鮮的水果和蔬菜，尤其是老人和兒童，那么什么蔬菜對(duì)寶寶，和老人有營(yíng)養(yǎng)呢，給大家推薦一種蔬菜，那就是菠菜，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，菠菜含鐵，含維生素，我多種營(yíng)養(yǎng)成分，大家要多吃新鮮的菠菜，對(duì)身體有好處，下面給大家講一講菠菜到底有什么營(yíng)養(yǎng)成份。
吃菠菜，要想充分利用、吸收其營(yíng)養(yǎng)，必須注意： 一是不宜將菠菜與黃瓜同食，黃瓜中會(huì)有維生素C分解酶，會(huì)把菠菜里的維生素C破壞得一干二凈。 二是烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，因?yàn)榫S生素C遇熱后容易氧化。 三是菠菜中含有較多的草酸，草酸不是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，人體攝入過多的草酸，會(huì)妨礙人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，并形成不溶性草酸鈣沉淀，所以食前先將菠菜用開水焯一下，以除掉大部分草酸，又不會(huì)損失其中的胡蘿卜素。 四是菠菜里含有的無機(jī)鐵，是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的無機(jī)鐵，還要在吃菠菜時(shí)多吃點(diǎn)高蛋白的食物。 五是菠菜不宜與豆腐共煮，因?yàn)椴菟嵩谌梭w與鈣結(jié)合最易形成腎結(jié)石或膀胱結(jié)石，如果在食物中適當(dāng)增加一些鈣的含量，就可以防止結(jié)石的形成，最好是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚或牛奶、胡蘿卜、柑桔等合著吃。 此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可補(bǔ)血，晚上吃則可產(chǎn)生鈣沉積。菠菜雖能健身益體，但腸胃虛寒、腹瀉病人應(yīng)少吃。
菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分有這么多，那么就請(qǐng)大家多吃些菠菜吧，我們可以把菠菜炒著來吃，可以用菠菜來燒湯，可以做菠菜餡兒包子，餃子，菠菜的吃法，有很多，大家可以學(xué)著做，菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分特別高，所以叫大家多吃菠菜，對(duì)身體有好處。
