通菜其實(shí)就是人們常說(shuō)的空心菜，通菜中含有豐富的粗纖維，這種食用纖維多是由果膠半纖維素纖維素等組成能夠有效的促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)解毒通便。經(jīng)常吃空心菜可以健美皮膚，潔齒預(yù)防口臭。對(duì)與女性來(lái)說(shuō)可謂是美容佳品。下面就讓我們一起看看通菜的具體做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、清熱解毒： 通菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；

2、通便防癌：

通菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；

3、增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：

通菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚；

美食菜肴

炒通菜

主料：通菜400克

調(diào)料：色拉油20克，醬油5克，大蒜5克，鹽1克，味精1克

做法：

1、通菜除去老莖，帶葉擇成長(zhǎng)條，洗凈瀝水。

2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，加入拍碎的蒜頭爆出味，放入空心菜，加少許精鹽用大火急炒，菜軟時(shí)加醬油、精鹽和味精，出鍋即可。

蒜拌通菜

主料：通菜500克

調(diào)料：大蒜（白皮）50克，醬油8克，鹽5克，味精3克，香油15克，醋8克

做法：

1、將通菜擇去老根，切10厘米長(zhǎng)的段，放開(kāi)水中焯一下，撈出控干水分，晾涼待用；

2、將蒜剝?nèi)テ?，洗凈剁成茸狀，與醬油，醋，香油一起拌勻，澆在通菜上，調(diào)勻即可。

肉末通菜

原料：通菜 1000G，豬肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，鹽適量，糖適量，蒜末少許。

制作方法：

1、鍋內(nèi)入油（多放些），下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒種。

2、下豬肉末翻炒至熟。

3、下通菜，炒熟，并下鹽，糖調(diào)味即可。

上述就是制作通菜的方法和營(yíng)養(yǎng)介紹，建議大家在炎熱的夏天可以經(jīng)常吃一些通菜。即便是自己并不喜愛(ài)通菜的味道，也希望大家可以盡量的品嘗一些，畢竟多吃通菜有益于自己的身心健康。另外在選擇通菜的時(shí)候一定要看清它的新鮮程度，不要購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)老的通菜。