我們都知道生蠔是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的食物，但是烤生蠔還具有營(yíng)養(yǎng)嗎？這是我們需要研究的問(wèn)題，因?yàn)榭玖说纳柡托迈r的生蠔是完全不一樣的，我們不是特別清楚生蠔被燒烤了，自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)不會(huì)有變化，一般情況下，應(yīng)該不會(huì)的，但是這個(gè)問(wèn)題還是需要仔細(xì)研究的。生蠔是一種對(duì)身體非常有利的食物，我們需要了解它的自身營(yíng)養(yǎng)成份。

含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等．牡蠣煅燒后碳酸鹽分解，產(chǎn)生氧化鈣等．牡蠣原動(dòng)物含糖原， ?；撬幔?0種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D，無(wú)機(jī)質(zhì)如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類(lèi)所發(fā)現(xiàn)的含量最為高的海洋物種之一。

生蠔肉肥美爽滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱(chēng)。據(jù)分析，干生蠔肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。

細(xì)膚美顏

生蠔中鈣使皮膚滑潤(rùn)、銅使膚色好看，看起來(lái)特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤(rùn)，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。

延年益壽

生蠔富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面明顯不及“海底牛奶”。

因此烤生蠔也是具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。

綜上所述就是關(guān)于烤生蠔還具有營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，那么我們都清楚了，生蠔即使是烤了吃對(duì)它自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)有太大的影響的。所以生蠔我們平時(shí)可以選擇適當(dāng)?shù)某砸恍?，但是做法是有很多的，而且一般都不?huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此我們可以多為家里人制作好吃的生蠔。