生核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高， 核桃可以整個(gè)食用，吃法也很多，既可以生吃，也可以磨碎做零食或食用，核桃通常被當(dāng)作零食和小吃，在西式烹飪中也會(huì)用于制作甜點(diǎn)。核桃仁有卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天小編就來(lái)談?wù)勊臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及。
生核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.核桃內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，對(duì)肌肉的長(zhǎng)成也有很好的幫助;
2.含礦物質(zhì)像鈣、鉀等等，但所含鋅、錳較多，有利于我們強(qiáng)壯骨骼，防止骨質(zhì)疏松，還能預(yù)防老年癡呆;
3.含亞油酸、甘油酯，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病很有好處。同時(shí)，亞油酸對(duì)補(bǔ)腦養(yǎng)腦有好處。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，亞油酸和甘油酯很多時(shí)候能保護(hù)我們的血管，而且還能對(duì)抗不好的脂肪。
4.核桃里含有類(lèi)似于深海魚(yú)所含有的DHA和EPA的成分，可以代替深海魚(yú)起到保護(hù)心腦血管作用，每天2-3顆核桃就能起到保健作用。
核桃的功效與作用
吃核桃補(bǔ)大腦
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開(kāi)水沖和，沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
除了生吃核桃以外，對(duì)于同大多數(shù)食材一樣，不同大部分人把核桃當(dāng)零食吃，還有入菜的，煲湯的，煮粥的。最營(yíng)養(yǎng)的食法就是生吃，但是核桃不能吃多，吃多了會(huì)讓人上火，惡心。核桃全身是寶，核桃殼和核桃隔也是對(duì)人身體極好的。
