白蘿卜湯有什么特別的作用呢？
很多人都喝過(guò)蘿卜湯，白蘿卜湯對(duì)于身體的好處出非常的多，數(shù)也數(shù)不過(guò)來(lái)，民間更是有冬吃蘿卜夏吃姜的說(shuō)法，可見白蘿卜的好處有多少，但是再好東西也有它壞的一面。蘿卜也不例外，也不是所有人吃它都會(huì)有好處的，比如說(shuō)消化不好的病人以及有腎臟疾病的人。蘿卜湯的作用還有很多，下面可以具體來(lái)說(shuō)說(shuō)都有那些作用。
長(zhǎng)期單吃會(huì)泄氣，關(guān)于蘿卜，民間流傳著“冬令滋補(bǔ)小人參”的說(shuō)法，可見冬季常吃蘿卜有益健康。蘿卜不僅品種各異、營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也是多樣的，可以煮湯、涼拌，也可以紅燒、腌制，有的還可以生吃。白蘿卜三鮮湯，同樣是一道色鮮味美的家常靚湯。 原料準(zhǔn)備： 主料：白蘿卜、腐皮蝦肉卷、茶樹菇、紅棗、姜 配料：白胡椒粉、淀粉、料酒、鹽、蛋清 “冬吃蘿卜夏吃姜”，白蘿卜富含鈣質(zhì)和維生素C，具有促進(jìn)消化、消炎、抗癌及解毒作用，因此拿它做主湯料，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
買白蘿卜的時(shí)候，要挑水分充足的那種，這樣煮起湯來(lái)才夠味兒。 茶樹菇、紅棗和姜這些都是方便易得的食材，至于腐皮蝦肉卷，超市里也可以買到，李娜說(shuō)，如果親自動(dòng)手制作，也不是很難。先把蝦仁用刀背拍成泥，在蝦肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和鹽，再和上雞蛋清攪勻。如果手邊恰好有胡蘿卜、青豆之類的現(xiàn)成食料，還可以將之切碎，一起拌入蝦肉泥中，不僅顏色好看，還可以增加口感。用熱水把腐皮泡開，接著將之?dāng)傞_，放入雜糅的蝦肉泥，把兩邊腐皮向中間折疊，將蝦肉泥裹成一長(zhǎng)條腐皮卷，然后用刀將腐皮卷橫切成一塊一塊的就成了。 烹制過(guò)程： 煮湯的過(guò)程還是比較簡(jiǎn)單的，李娜說(shuō)，只要把握各種原料的煮熟時(shí)間，按先后順序依次放入就可以了。 先在爐上燒開一鍋水，放入茶樹菇、紅棗和姜，10分鐘后放入切塊的白蘿卜。約摸20分鐘后白蘿卜剛被煮熟，改用中小火再煮10分鐘，直至將白蘿卜徹底煮透煮酥。腐皮蝦肉卷易熟，所以最后放入，5分鐘后在湯里加少許鹽，就可以起鍋了。
吃蘿卜湯的時(shí)候還是要注意下，蘿卜對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)并不是很好消化的，蘿卜本身的纖維含量非常的高，小孩子吃了容易不消化，再有蘿卜也有與它相生相克的食物，在吃蘿卜的時(shí)候應(yīng)該避免食用到這類食物，導(dǎo)致補(bǔ)不成反而傷了自己的身體。
