骨頭湯怎么熬才能更營(yíng)養(yǎng)？
身體是革命的本錢(qián)，平時(shí)經(jīng)常熬夜，心里壓力過(guò)大的，無(wú)時(shí)不刻都對(duì)身體造成一定的危害，那么我們就要在平時(shí)更要愛(ài)惜自己的身體，除了鍛煉身體還要對(duì)身體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，想要補(bǔ)身體，想要喝好喝的骨頭湯？喝健康又有營(yíng)養(yǎng)？小編為你開(kāi)道，下面小編就為大家獻(xiàn)上如何制作好喝更營(yíng)養(yǎng)的骨頭湯！
材料：腔骨、山藥、冬瓜，白菜、當(dāng)歸、大料、姜、桂皮、黑胡椒、鹽、雞精
做法：
1、把腔骨洗干凈，放入沸水中煮一下。這么做的目的是把肉里的殘血和臟東西煮出來(lái)，煮完了你回發(fā)先水上有一層沫，那些都是臟東西拉。
2、把飛過(guò)水的腔骨撈出，在慢燉鍋中加入溫水，腔骨放入水中。一定要是溫水！放到冷水里的話，肉會(huì)變緊，就不好吃了。如果你沒(méi)有慢燉鍋的話就用別的鍋，水變溫了以后下排骨，重要的一點(diǎn)就是加入幾滴白醋。在水中放入大塊的姜、大料和桂皮、當(dāng)歸。如果用慢燉鍋的話，就將火調(diào)到大火，如果你是早晨做可以調(diào)到小火，這樣煲一天，晚上回家就可以喝了呵呵。如果是普通鍋，就先調(diào)大火，水開(kāi)后小火煮著。
3、山藥和冬瓜去皮切塊下入鍋中，山藥是補(bǔ)氣的，平時(shí)說(shuō)話多的人合適多吃呵呵。而且山藥燉湯很好吃的。
4、然后就是煮了。一定要小火慢燉，煲湯這事是很費(fèi)時(shí)間的，所以這個(gè)就體現(xiàn)出慢燉鍋的好了呵呵，放里就不用管了。
另外，在水開(kāi)后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來(lái)的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時(shí)，燉湯不要過(guò)早放鹽。因?yàn)辂}能使得肉里含的水份很快地跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。看到這里你是否已經(jīng)垂涎欲滴了呢？小編也是一個(gè)有名的吃貨，我也愛(ài)喝骨頭湯，希望給大家?guī)?lái)的此秘方能夠讓閣下的胃口大開(kāi)！
