什么小炒菜好吃有營(yíng)養(yǎng)
現(xiàn)在家庭的條件是越來(lái)越好，所以現(xiàn)在家庭也特別重視飲食，比如現(xiàn)在家庭的餐桌上，每一餐都少不了幾個(gè)小炒菜。下面內(nèi)容就具體介紹了什么小炒菜好吃有營(yíng)養(yǎng)，為了你能通過(guò)吃小灶菜吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康，小編在此為你介紹什么小炒菜好吃有營(yíng)養(yǎng)，你可以全面了解一下。
土豆肉絲的做法
1、先把土豆絲切絲，放在涼水中浸泡兩個(gè)小時(shí)備用，肉切絲備用，切蔥絲、蒜末備用
2、鍋放油，將蔥絲、蒜末片炒，放肉絲繼續(xù)炒，肉絲熟后，再放入土豆絲炒
3、加適量的水，待土豆絲熟后，加咸鹽和味精即可
大蔥牛柳
材料：牛肉300克 大蔥1根 大蒜頭1個(gè)
制作：
1 將牛肉清洗干凈，切成牛柳，撒入適量的料酒、細(xì)鹽、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均勻，再淋入適量的水淀粉或者半個(gè)蛋清，用手抓均勻，蓋上保鮮膜，漿制10分鐘左右;
2 將大蔥切段，將大蒜剝?nèi)ヒ?
3 炒鍋燒熱倒油，將牛柳滑炒至5分熟，撈出備用;
4 下入大蒜和蔥段，炒至軟癟出香氣，下入炒過(guò)的牛柳，撒入適量黑胡椒、
細(xì)鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)，(切勿久炒，牛肉容易老)。
心得：
1 選擇不粘鍋來(lái)炒，新手也能很成功;
2 牛肉下鍋后炒5分熟即可;
3 可以再按自己的喜好放其它的食材和調(diào)味品。
中國(guó)是一個(gè)飲食特別豐富的一個(gè)國(guó)家，有很多的菜系，同時(shí)每一個(gè)菜系都有很多的小炒菜，小編給你介紹的這兩種小炒菜，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面的，同時(shí)，經(jīng)常吃，有利于身體的健康和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，所以，要想學(xué)會(huì)，可以對(duì)小編介紹的小炒菜，了解一下他的做法，讓自己盡快學(xué)會(huì)。
