提到蟲草花可能很多人都很熟悉，平時(shí)用蟲草花來泡水泡酒入藥都是很常見的，而且它的養(yǎng)生保健功效也不少，對(duì)人體的好處還是有很多的，當(dāng)然了也可以用蟲草花來做菜，這些菜自然都是具有滋補(bǔ)性的藥膳了，那么蟲草花的功效與作用及食用方法有什么？我們一起來看一下。

蟲草花的功效與作用：

蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。

蟲草花的食用方法：

蟲草花燉瘦肉

原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g

功效：補(bǔ)肺健脾

做法：這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。

適應(yīng)人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

蟲草花勝瓜煮素小蝦

食材：食養(yǎng)家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇

做法：

1、勝瓜刨皮，切段待用。

2、蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用。

3、蟲草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用。

4、凈鍋內(nèi)倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝干油。

5、鍋內(nèi)留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調(diào)味鹽、蘑菇精，略微煮一會(huì)兒，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝在盤內(nèi)即可。

關(guān)于蟲草花的功效與作用及食用方法有什么，上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，希望對(duì)大家有所幫助，平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)滋補(bǔ)品，對(duì)身體的好處還是有很多的，當(dāng)然了不能食用太多，過量食用反而會(huì)產(chǎn)生身體不適的感覺，就不好了。