現(xiàn)在有十分多的朋友們愛吃西蘭花，西蘭花是一種十分具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，而且口味也很特別，相信很多年輕人們都十分喜愛這種口味的，那么西蘭花香菇面條相信大家是不能不知道的，那么這種面條是怎么做的呢？你們肯定很想知道吧，所以呢就由我來為你們進(jìn)行解答把。

西蘭花又叫綠菜花、西蘭花菜、綠花椰菜。西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。2、另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

每100克西蘭花所含營(yíng)養(yǎng)素如下：

熱量（33.00千卡） 蛋白質(zhì)（4.10克） 脂肪（0.60克） 碳水化合物（4.30克） 膳食纖維（1.60克） 維生素A（1202.00微克） 胡蘿卜素（7210.00微克） 硫胺素（0.09毫克） 核黃素（0.13毫克） 尼克酸（0.90毫克） 維生素C（51.00毫克） 維生素E（0.91毫克） 鈣（67.00毫克） 磷（72.00毫克） 鈉（18.80毫克） 鎂（17.00毫克） 鐵（1.00毫克） 鋅（0.78毫克） 硒（0.70微克） 銅（0.03毫克） 錳（0.24毫克） 鉀（17.00毫克）

那么大家看到這里的話相信你們已經(jīng)了解了關(guān)于西蘭花香菇面的好處了吧，所以呢大家在日常生活中一定要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素氨基酸等等對(duì)身體好點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一定要為自己的身體著想。