吃腐乳的好處有哪些
很多人不知道吃腐乳有什么好處，所以說面對平時的腐乳，很多人都不愛吃，以為這個腐乳不過就是傷害自己身體的食物，雖然說腐乳吃了對身體的害處有那么一點，但是腐乳同時也是有很多好處的，想對于說功大于過，吃這個腐乳還有改善身體虛弱的現(xiàn)象，腐乳里面也是含有很多營養(yǎng)成分的，那么吃腐乳到底有哪些好處呢？
1.發(fā)酵豆制品營養(yǎng)豐富，易于消化，在發(fā)酵過程中生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌癥、降血脂、調節(jié)胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。
2.具有降低血液中膽固醇濃度、減少患冠心病危險的功能。發(fā)酵豆制品中含有豐富的苷元型異黃酮，它是大豆和豆腐中原有的異黃酮經(jīng)發(fā)酵轉化的，但比原有的異黃酮功能性更強，且更易吸收。60克豆豉、60克豆醬或100克腐乳就含有50毫克的高活性異黃酮，達到美國食品與藥物管理局推薦預防冠心病的每日攝取量。
3.具有降血壓功能。國外已經(jīng)用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品，我們的實驗發(fā)現(xiàn)中國的傳統(tǒng)豆豉、腐乳就含有高活性的降血壓肽。其實大豆在發(fā)酵時，微生物要首先把大豆蛋白分解為更小的分子，這就是所謂的肽。
4.具有預防骨質疏松癥功能。發(fā)酵豆制品中的大豆異黃酮能提高成骨細胞活性，促進胰島素樣生長因子的產生，從而防止骨質疏松癥。日本的營養(yǎng)調查發(fā)現(xiàn)：每天喝豆醬湯或吃發(fā)酵豆制品的人，骨質疏松癥患病率明顯降低，尤其是老人和婦女。
這些就是關于吃腐乳的好處，吃腐乳原來有這么多的好處，那么大家何不試試呢，如果知道了腐乳的好處之后，那么平時就可以選擇這樣的美食吃，吃了之后也有強壯身體，還可以治療骨質疏松疾病，對老人來說特別的好，因為老人年老之后很容易出現(xiàn)骨病，吃了之后可以預防。
