牛奶和銀耳是大家很喜歡飲品和食材。牛奶富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，無(wú)論是對(duì)日常營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充還是青少年的身體發(fā)育都有很好的作用。而銀耳富有天然植物性膠質(zhì)和良好的滋陰潤(rùn)膚的作用，因此受到很多女性朋友的喜愛。而將兩種食材結(jié)合做成的牛奶銀耳羹更是口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很棒。下面我就為大家具體介紹一下牛奶銀耳羹的功效。

牛奶銀耳羹集兩種功效于一身。銀耳有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；百合具有潤(rùn)肺止咳，寧心安神，美容養(yǎng)顏，清熱涼血。而牛奶飲品是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，牛奶也分有不同的等級(jí)。最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。牛奶具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效。用于久病體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、胃及十二指腸潰瘍等。

牛奶銀耳羹的具體做法

材料：

干銀耳1朵40克

純牛奶一瓶（250毫升那種，可以做兩碗咯）

枸杞10～15顆

具體步驟：

1、把銀耳放到溫水里，泡一泡，然后你會(huì)看到銀耳迅速的泡發(fā)了，發(fā)了之后用清水沖干凈。然后用廚房剪把銀耳根部的黃色部分清除掉。

2、把銀耳剪成小塊，放到高壓鍋里，加入適量水（蓋過(guò)銀耳的面約1厘米）。開火，熬。我用的是電壓鍋，熬了50分鐘。熬好的銀耳應(yīng)該是呈透明狀、湯水有些黏稠，用勺子舀一舀，銀耳已經(jīng)變得非常柔軟嫩滑、糯糯的樣子。

3、枸杞用清水洗凈，用少量開水泡著備用。

4、牛奶加熱，把泡枸杞的水濾出來(lái)加到牛奶里，（注意不要太大火，不然牛奶會(huì)糊的，那樣就不好看不好吃了。）根據(jù)自己的扣味加入白糖。然后把熬好的銀耳調(diào)到牛奶里。半碗銀耳加125毫升牛奶。再把枸杞放到小碗中央。一碗好看又好吃的、香香滑滑的牛奶銀耳羹就做好了。

以上就是我為大家介紹的牛奶銀耳羹的功效了。大家可以平時(shí)可以多和牛奶銀耳羹，對(duì)身體很有好處。在制作此羹之前，食材的準(zhǔn)備工作一定要做好，挑選銀耳是要以顏色偏黃一些的為主，太過(guò)發(fā)白的銀耳往往都有一定的添加劑。另外銀耳一定要浸泡的久一些，這樣做出來(lái)的銀耳才香軟可口。