吃香菜是一個(gè)涉及信仰的問題，有人一輩子從來(lái)不吃香菜，也就有人一生都要和香菜打交道。每每走上街頭，點(diǎn)上愛吃的麻辣燙，或者是面條時(shí)，總是免不了被問上一句：“吃香菜嗎？”和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

吃香菜嗎？當(dāng)然是要的

香菜可不是配菜那么簡(jiǎn)單，它身上可是纏繞著更多的主角光環(huán)。香菜的味道名不符實(shí)，讓人敬而遠(yuǎn)之，可也正是這種味道，使得香菜成為了不可多得的食材之一。人們?cè)诼槔睜C這類的飲食中，添加香菜，可不是為了吃起來(lái)香。

香菜的那種刺激的味道，是有助于開胃的。食材中加入香菜后，味道會(huì)大開。平時(shí)不怎么想吃飯的人，味蕾受到了香菜味道的刺激，對(duì)食材的感受顯得更加明顯，自然是會(huì)越吃越香的。

如果說(shuō)開胃，并不是香菜的獨(dú)有之效，且看下面

香菜中的有著大量維生素。說(shuō)到這里，可能也沒有什么特別的，大部分的水果和蔬菜中也含有這類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是，香菜中所含的量是非常大的，人體每日所需的維生素類物質(zhì)，只需要7克左右的香菜，便可以滿足，這可是相當(dāng)于吃半斤蔬菜，或者是一個(gè)中等個(gè)頭的橙子。

類似的礦物質(zhì)種類以及含量也是不必多說(shuō)，算是蔬菜中的佼佼者。要注意的是在維生素以及礦物質(zhì)的補(bǔ)充下，是有助于血壓穩(wěn)定的。

在夏天，人們也是要經(jīng)常出汗的。出汗多了，身體內(nèi)的代謝廢物可以得到有效的排出，這對(duì)身體健康也是有好處的。吃香菜能夠刺激到我們的汗腺，有益于身體及時(shí)出汗的。在出汗時(shí)，身體內(nèi)的鈣等礦物質(zhì)又會(huì)流失，香菜中又剛好含有這類物質(zhì)。簡(jiǎn)直是夏季不可多得的食材，多吃勝于一些保健品。

香菜的好處大全

1.和胃調(diào)中

香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。

2.治療感冒

身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來(lái)治療感冒。

3.祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來(lái)喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。

5.發(fā)汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。

殊為難得的是，香菜渾身都是寶，不必糾結(jié)根莖葉

香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量豐富，其實(shí)也得益于根莖葉的均衡分布。其葉子中含有更多的維生素類物質(zhì)，想要補(bǔ)充維生素的人，不能錯(cuò)過(guò)。

和葉子相比，香菜莖更加側(cè)重于礦物質(zhì)。上面提到的鉀以及鈣等礦物質(zhì)，都集中在莖上，其含量是葉的數(shù)倍。另外，莖的味道也更大一點(diǎn)，麻辣燙等佐料中，使用的多半就是香菜莖。

香菜根算是一個(gè)集合體，維生素以及礦物質(zhì)的含量都不少，味也是較重。家中用來(lái)去除腥味的部分，多本就是根了，煮水喝或者是涼拌，都是可以的。

因而在香菜的吃法上，沒有必要進(jìn)行過(guò)多的取舍。只要清洗干凈了，完全可以全株一起吃，沒必要摘葉更沒有必要去根。

香菜這么好，吃錯(cuò)了，也是不行的

香菜是個(gè)好東西，這是毋庸置疑的，卻也不適合所有人。由于香菜吃了會(huì)出汗，一些腋下有臭味的人，吃多了反而是會(huì)增加異味，影響到形象。

而香菜本身也屬于刺激性的食材，還可以歸結(jié)到“發(fā)物”一類。一些皮膚本身有問題的人，也是沒有必要嘗試的，可能讓原本存在的皮膚瘙癢等表現(xiàn)，更加嚴(yán)重。

特別要提示的是，香菜是個(gè)太陽(yáng)的食材，吃多了香菜千萬(wàn)不要在太陽(yáng)下暴曬，否則皮膚更容易變黑。午后習(xí)慣曬背的人，可是要注意這點(diǎn)哦！

吃香菜嗎？吃之前，你還是得認(rèn)真思考一下，別急著回答。