板栗很多人都喜歡吃，口感綿密而且?guī)е奶鹞?，一到了秋冬季?jié)到處都是賣板栗的商店。不少人還喜歡自己買板栗回家做成各式各樣的菜，但是這個時候往往需要把板栗去皮，這可是一個復(fù)雜的工作，你知道板栗怎么去皮嗎?和360常識網(wǎng)一起來看今天的文章吧!

吃板栗的好處

避免水腫

吃板栗，能吸收鉀元素，鉀元素的存在，能平衡體內(nèi)的鈉，這樣能避免鈉離子過多引起的水腫，對保持身材較為有效。

促進(jìn)排便

吃板栗，能吸收膳食纖維，促進(jìn)胃腸道蠕動，這樣能幫助排便，預(yù)防便秘的出現(xiàn)。

提高免疫力

食用板栗，能吸收多種營養(yǎng)，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸等，這些物質(zhì)能提高免疫力，在冬天食用一點(diǎn)讓你少生病。

緩解腎虛

吃板栗緩解腎虛，大家非常認(rèn)可，性溫的板栗，能避免腎虛出現(xiàn)，對補(bǔ)腎、活血也有效，適當(dāng)食用一點(diǎn)，能強(qiáng)身健體。

食用板栗，得到了中醫(yī)推崇，趁熱吃好，并不意味要多吃，注意事項一定要記住。

生板栗能吃嗎

可以生吃的，因為生食具有更好的補(bǔ)腎效果。早在唐代，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說板栗是“腎之果”，指出“生食之”可治療腰腳不遂，強(qiáng)調(diào)了“生吃”這一用法。

中老年人若是養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。

雖然栗子可以補(bǔ)腎，但生吃過多，也會造成消化不良。所以，栗子的食用每天大概也就5-10枚為宜。但是兒童，因消化能力比較差，好不要吃生板栗。

還有要提醒的是患有糖尿病的人們不宜吃栗子，栗子的含糖量很高。且脾胃虛寒、產(chǎn)婦、便秘、腸胃功能不是很好的人群，也并不建議食用板栗。

板栗怎么去皮

1、熱水浸泡法

我們先把挑選好的板栗洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

2、筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

3、冰箱冷凍法

栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

這個方法成功的概率是比較高的，所以推薦大家好使用這個方法。其實就是利用了熱脹冷縮的原理，從而使得皮和肉分離的。

4、微波爐加熱法

將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

其實不僅僅是板栗，很多東西在放入微波爐之前都需要注意一下，如果是密封的容易裝著的，那么就很有可能會產(chǎn)生安全隱患，一定要小心。

5、熱脹冷縮法

用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢椅兜啦蛔儭?/p>

6、日光暴曬法

這個方法如果是在農(nóng)村長大的朋友可能會知道，就是直接把板栗放在陽光下面暴曬，太陽越大效果越好，殼子開裂了之后就很容易剝開了。

購買挑選

顏色

有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的(象加多了伴侶的咖啡)，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。

絨毛

大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

表面

圓圓的，熟的則已經(jīng)開口。

形狀大小

有一種日本板栗，形狀很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產(chǎn)量高，口味不如國內(nèi)的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據(jù)產(chǎn)地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。

形狀

常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平；第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。原因很簡單，從栗子的生長狀態(tài)來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當(dāng)然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關(guān)系。這就是為什么靠外層的栗子比靠里的甜。