1、抗貧血

車?yán)遄雍F量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著密切關(guān)系。常食車?yán)遄涌裳a(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

2、防治麻疹

車?yán)遄舆€具有防治麻疹的作用。當(dāng)麻疹流行時(shí)，給小兒飲用車?yán)遄又軌蝾A(yù)防感染。車?yán)遄雍宋缎倚云剑哂邪l(fā)汗透疹、解毒的作用。

3、養(yǎng)顏駐容

車?yán)遄拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高，尤其含鐵量高，常用車?yán)遄诱ブ坎撩娌考鞍櫦y處，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。可謂美白又祛斑呢。用后放至冰箱貯藏即可，一般不超過(guò)兩天存放期。

4、保護(hù)視力

人體中如果缺乏維生素A和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素，就很容易會(huì)導(dǎo)致眼痛、視力下降、怕光等病癥。每100克車?yán)遄又泻S生素A的含量要比葡萄、蘋(píng)果等水果高4—5倍，常食車?yán)遄涌梢杂行У谋Ｗo(hù)視力，尤其對(duì)電腦工作者大有好處。

5、緩解肌肉酸痛

車?yán)遄又泻胸S富的花青素、花色素、維生素E等，這些營(yíng)養(yǎng)元素均是有效的抗氧化劑，對(duì)消除肌肉酸痛有很好的功效，食用車?yán)遄訋滋熘畠?nèi)，便能消腫，減輕疼痛。

吃車?yán)遄幼⒁馐马?xiàng)

1、車?yán)遄硬荒芎忘S瓜一起吃

眾所周知車?yán)遄訉儆谒械?ldquo;VC之王”其含有高量的維生素C，但是不能與黃瓜一起食用，因?yàn)辄S瓜中含有的分解酶會(huì)降低車?yán)遄又械腣C，影響人體對(duì)VC的吸收。

5天吃掉6斤車?yán)遄又录毙晕改c炎 吃車?yán)遄佑心男┖锰?吃車?yán)遄右⒁饽男?/p>

2、車?yán)遄硬荒芎秃}卜一起吃

車?yán)遄又泻写罅康木S生素C能夠有效的治療壞血病，而胡蘿卜中含有一種抗壞血酸酶，它會(huì)降低維生素C對(duì)人體的功效，所以車?yán)遄硬荒芎秃}卜一起吃。

3、車?yán)遄硬荒芎蛣?dòng)物肝臟一起吃

如果車?yán)遄优c動(dòng)物肝臟一起食用，車?yán)遄雍械木S生素C會(huì)被動(dòng)物肝臟中的銅、鐵等離子氧化，這些維生素C會(huì)被氧化成脫氫維生素C，這樣車?yán)遄泳蛦适Я嗽镜臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、車?yán)遄硬荒軣嵝允巢囊黄鸪?/strong>