現代人對健康越來越重視，許多消費者會選擇使用橄欖油來食用，但面對商品架上各種橄欖油，該如何選擇呢？不用急，360常識網來幫您！

營養功效

血液循環

在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω－6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以松弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外ω－3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。

消化系統

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、  橄欖油護膚F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。

保護皮膚

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

防護妊辰紋

被譽為“液體黃金”的橄欖油，除卻灶上唇間流淌的馥香營養，于肌膚的滋潤美容功效也令人驚異。經科學研究證實，精粹的橄欖油中含有大量有效護膚成分，在防止肌膚氧化、促進肌體新生等功效上一枝獨秀；尤其引人注目的是，橄欖油還能有效祛除孕期令媽媽們苦惱不已的妊娠紋，可謂美容、美食界名符其實的“液體黃金”。

如此美妙，而又如此珍貴的橄欖油，來自澳大利亞，從鮮果下樹到成品灌裝不超過24h，手工采摘，針對亞洲女性的獨有膚質秘法精粹，孕媽們只需纖指沾取少許輕柔按撫肌膚，即可在滋潤、養護的同時恢復孕肌活力，增強肌膚的柔韌性，細膩彈滑，根源上避免妊娠紋的生成！

身體護理

護眉睫：每天使用橄欖油刷睫毛和眉毛，可以使眉睫變得漆黑發亮。

護眼部：使用橄欖油按摩眼部，可以祛除眼角紋、魚尾紋等眼部細紋

護臉部：使用橄欖油摩擦面，能夠去除面部皮膚毛孔里的污垢，減少色斑，祛除細紋，增加皮膚光澤和彈性。

護嘴唇：天氣轉冷、腸胃不適或感冒時，嘴唇會出現干裂脫皮的現狀，使用橄欖油涂在唇上幾天就能讓唇變得嬌嫩光潤。

護手：因為手背的皮脂腺很少，日常經常暴露在外，會很缺水和油分，變得干燥。在洗手后滴一滴橄欖油涂手，手會變得滋潤；每周用磨砂膏按摩手后浸泡溫熱的橄欖油，大家就可以擁有滋潤柔軟的手了。

護腳：用溫水浸泡雙腿后用橄欖油輕輕按摩，可以有效防止腳裂、皮膚黃化、老化和硬化。

皮膚：在天氣干燥的時候，皮膚會發癢。這時在皮膚上抹上有多種維生素的橄欖油，可以滋潤止癢防過敏。

護膚：沐浴后用橄欖油涂抹皮膚，可以使全身肌膚不干燥變得滋潤細膩有彈性，同時還可以起到防曬作用。

5個小訣竅，讓你挑選上好的橄欖油！

訣竅一：條形碼上的產地國碼

地中海的氣候有利橄欖樹的生長，因此全球橄欖油最大的三個出產國家即在這里。目前市場所售的橄欖油多為進口油。為避免混油的疑慮，最好選擇原裝原瓶進口較有保障。可以從條形碼上的產地國碼來分辨，條形碼開頭84為西班牙，80~83為意大利，52為希臘。

訣竅二：深色玻璃瓶裝

深色玻璃瓶裝可以隔絕陽光空氣對橄欖油的影響，確保橄欖油的質量。

訣竅三：看清包裝名稱，選擇第一道冷壓初榨橄欖油（1st Cold Pressed，Extra Virgin）

市面上的標簽名稱有特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）、精制橄欖油（Refined Olive Oil）、純橄欖油（Pure Olive Oil）、橄欖果粕油（Pomace Olive Oil）等，雖都是橄欖油（Olive Oil），但要仔細分辨選最好的1st Cold Pressed，Extra Virgin，才能確保營養不流失。

訣竅四：視習慣選擇適合的包裝容量

購買前想想有沒有常開伙，因為橄欖油存放過久會有氧化變質的情形，如果沒有常開伙則選擇小瓶裝，習慣開伙的家庭則可以選擇較經濟實惠的大包裝。

訣竅五：英文標示Acid酸（價）值，最好是介于0.1~0.8之間

酸(價)值指的是橄欖油中“游離脂肪酸”（Free Acidity）的含量，即油的氧化程度。其數值越低表示被氧化的程度越小，油質就越新鮮；反之酸價值越高，油的質量越差。最佳酸(價)值Acid是0.1~0.8

看懂橄欖油瓶身上的中英文標示，挑好油才能吃的美味又健康！您學會了嗎？