芝麻油，簡(jiǎn)稱麻油，俗稱香油，是小磨香油和機(jī)制香油的統(tǒng)稱，亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。我們?cè)谄綍r(shí)的菜肴當(dāng)中都會(huì)放上一些芝麻油來(lái)提味，那么芝麻油的功效與作用有哪些呢？

芝麻油的功效與作用-芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料處理后，生成具有特殊香味的物質(zhì)，致使芝麻油具有獨(dú)特的香味，有別于其它各種食用油，故稱香油。按加工工藝不同，香尚未分為小磨香油和機(jī)制香油兩種。芝麻油有利于食物的消化吸收，有延緩衰老、保護(hù)血管、潤(rùn)腸通便、減輕煙酒毒害、保護(hù)嗓子的功效；對(duì)口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發(fā)炎均有很好的改善作用。

胡麻油營(yíng)養(yǎng)分析

1、胡麻油中含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，而且組成的比例適當(dāng)，不容易氧化。

2、尤其是富含可促進(jìn)新陳代謝，改善毛細(xì)血管循環(huán)，帶給肌膚細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)的γ型維他命E，γ型維他命E是優(yōu)異的抗氧化物質(zhì)能有效地防止老化。

3、胡麻油中含有的油酸成分還被醫(yī)學(xué)證實(shí)有抑制胃潰瘍、氣喘等疾病、防止膚質(zhì)惡化，提高免疫力的作用。

4、麻油的所含的成分對(duì)于皺紋、黑斑、肌膚干燥等問(wèn)題都有防患于未然的抑制作用。

芝麻油的功效與作用

1、延緩蒼老：香油濃郁的香氣，可以抵消化功用已削弱的中老年人來(lái)說(shuō)，不只能夠促進(jìn)食欲，更有利于養(yǎng)分成分的排匯，香油自身的消化排匯率也較高，可達(dá)98％。同時(shí)香油中含豐碩的維生素E，具備匆匆進(jìn)細(xì)胞決裂和延緩蒼老的功用。中老年人久用香油，還能夠防備脫發(fā)和過(guò)早涌現(xiàn)白發(fā)。

2、保護(hù)血管：香油對(duì)硬化血管和保持血管彈性均有較好的后果，其豐碩的維生素E，有利于保持細(xì)胞膜的完全和功用正常，也可增加體內(nèi)脂質(zhì)的積攢。香油中含有40％左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，輕易被人體合成排匯和應(yīng)用，以匆匆進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于清除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。

3、滋潤(rùn)腸通便：香油含油少量的油脂，還有很好的滋潤(rùn)腸通便作用，對(duì)便秘有肯定的防備作用和療效。習(xí)性性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能滋潤(rùn)腸通便。

4、減輕煙酒傷害：有抽煙和嗜酒習(xí)性的人常常喝點(diǎn)香油，能夠加重?zé)煂?duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的間接安慰和傷害，以及肺部煙斑的造成，同時(shí)對(duì)尼古丁的排匯也有很好的克制造用。

5、減輕酒精對(duì)胃部的傷害：喝酒之前少喝點(diǎn)香油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門(mén)和胃黏膜起到肯定的保護(hù)作用。

6、保護(hù)嗓子的作用：常喝香油能加強(qiáng)聲帶彈性，使聲門(mén)張合靈巧有力，對(duì)聲響沙啞、慢性咽喉炎有良好的復(fù)原作用。

7、醫(yī)治鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，一次奏效，兩次癥狀全除。

8、祛斑滋養(yǎng)皮膚的作用：香油中的卵磷脂不只滋養(yǎng)皮膚，而且能夠祛斑，尤其能夠祛除老年斑。

9、減少魚(yú)刺等對(duì)食道的傷害：當(dāng)誤吞魚(yú)刺、棗核、碎骨時(shí)，喝口香油能使異物順利滑過(guò)食道，增加傷害。

10、輔佐醫(yī)治氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝少許香油能明顯減輕咳嗽癥狀。

芝麻油的功效與作用有哪些？經(jīng)過(guò)360常識(shí)網(wǎng)的介紹，現(xiàn)在你應(yīng)該清楚了吧，常吃香油對(duì)我們?nèi)梭w是有很大好處的。

芝麻油適合人群

一般人都可食用。

孕婦及陰虛火旺的人應(yīng)忌食。