紅豆是豆類的一種，我們都知道紅豆有著非常高的食用價(jià)值，紅豆還可以藥用，所以紅豆是屬于藥食同源的一種植物，紅豆有很好的消腫健脾功效，經(jīng)常吃紅豆還能起到減肥等效果呢，所以紅豆受到了很多人的喜愛(ài)，那么紅豆我們可以怎么吃呢？紅豆的做法有很多種。

紅豆是可以用來(lái)煮粥的，我們可以采用紅豆搭配上紫薯以及銀耳來(lái)做出一道美味的粥——紅豆紫薯粥，紅豆紫薯粥不但好吃而且還很養(yǎng)生呢。

原料：

小米1小杯、銀耳1朵、紅豆、紫薯(小個(gè)頭的)1個(gè)。

紅豆紫薯粥的做法

1、用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成小塊;

2、鍋中放水，放入紫薯，紅豆，大火燒開(kāi)后，將淘洗好的米放入其中，再燒開(kāi)后改小火;

5、往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳;

6、待米開(kāi)花(中小火約30分鐘，這過(guò)程中，要用勺子多次操底)，稠度合乎你的需要的時(shí)候，

雖然顏色不怎么好，不過(guò)味道很好哦

紅豆紫薯粥的功效

紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人。

紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

中醫(yī)專家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯，對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。

上文我們介紹了什么是紅豆，我們知道紅豆有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，吃紅豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文采用了紅豆搭配銀耳和紫薯做出了一道粥——紅豆紫薯粥，紅豆紫薯粥有清心養(yǎng)神，去水腫和減肥等功效。